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民间养壶三大误区
普洱茶
 
   《阳羡茗壶系》在论述茗壶的保养时说:“壶经用久,涤拭曰加,自发暗然之光,入手可监。”
   养壶在宜兴当地惯称“盘壶”,“盘壶”以怡情养性。养壶如养性,自古爱壶者,壶不释手。挫摩心爱,一日百遍。其实使用壶的过程也就是养壶的过程。
   养壶的方法更是五花八门,究其宗旨,基本原则都是一样的。即彻底将壶身内外洗净,切忌油污接触,用茶汁滋润壶表,适度擦刷,用毕清理晾干,让壶有休息的时间。在养壶的过程中要始终保持壶的清洁,尤其不能让紫砂壶接触油污,保证紫砂壶的结构通透。有些人对养壶有几个误解,下面向您介绍正确的养壶方法。
   1、切忌心急,养壶是个漫长的过程,不可能一蹴而就,坚决不能用细砂布、砂纸、抛光布等擦拭紫砂壶,这样做会损伤壶的表面,使壶失去自然光泽、留下划痕,从而破坏紫砂壶质感。
   2、 切忌剩茶,有些养壶的人,认为饮剩的茶汁留在壶里有助于壶的养成,这是错误的认识。虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点,但隔夜茶会有陈汤味,对紫砂壶损害很大!而且不卫生,对身体不利。
   3、一壶一茶。有些人喝什么茶都用一把壶,这是绝对错误的!一定要做到饮什么茶用什么壶,必须严加区别,不能混淆。养好一把壶,需要比较长等时间,需要用壶之人有一个好的习惯。不要忘了,还是先要有一把用好泥料制作的壶,否则是养不出来的。
   高士奇《宜兴哥答陈其年检讨》中有言:土人取沙作茶器,大彬名与供春齐。……拂拭经时不择手,童心爱玩乃孩提。
   相对于开壶,养壶的过程更加漫长,需要很好的耐心。一定要在品茶的过程更加漫长,需要很好的耐心。一定要在品茶的过程中养壶,而不是在养壶的过程中品茶。亦有的用布擦壶,茗壶用沸水沏茶后,壶表有细微茶汁渗出,肉眼不能见,用湿布来回在壶身擦拭,日久,壶表体细腻莹润、光泽净亮,手感舒适。以手擦壶,宜先上后下,或自左至右,力度以手有轻微感觉为限。日久天长,茗壶泥质日渐润滑感。坚持每泡茶前,以手抚摩紫砂壶三五遍,以获心神宁静,以求茶韵所在。久而久之,您的爱壶就会散发出自然油润的光泽。
 
作者:品得江南茶行的博客
日期:2023-09-22
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