中国茶文化博大精深,选茶、泡茶、喝茶都有学问。古人有云“工欲善其事,必先利其器”,想喝一杯好茶,还需了解茶具并且会运用。唐代著名的茶圣陆羽就设计了二十四种茶具用于烹茶和品饮。如今,由于陆羽设计的二十四器有些不太常用,便被取而代之了。今天我们来了解一下日常会用到的茶具。
1、煮水器:包括水壶和炭炉,一般在逼格高的地方才能见到,由于用炭炉煮水时间比较长,所以现在用得较多的是随手泡,更方便快捷一些。
2、茶壶:这个就是用来泡茶用的茶器,常用的有盖碗和紫砂壶。
3、公道杯:又称“茶海”,是用来盛放茶壶里的茶,便于均匀分茶给客人。
4、茶巾:茶杯、公道边缘或杯底有茶水时,可以用茶巾擦拭。
5、茶盘:就是底座,用来放置茶壶,茶壶漏出来的水流入茶盘中,以免弄湿桌子,用于湿泡法。
6、壶承:和茶盘一样的作用,不同的是用于干泡法。
7、品茗杯:也就是茶杯,给客人喝茶用的。
8、茶滤:架在公道杯上,用于过滤茶叶和茶渣的。
9、杯托:用于垫放品茗杯的。
10、茶荷:用来装茶叶,可给客人观赏干茶。
11、水盂:用于装清洗好茶杯茶壶后的废水,还有洗茶时不要的茶水。
12、闻香杯:一般茶艺表演上会用到,用来闻茶汤香气用的,与茶杯配套使用。
泡茶时不可缺少的“茶道六君子”,也要认识并学会使用。
1、茶夹:用于夹洗杯子,也用于夹取叶底,便于欣赏。
2、茶匙:又称“茶刮”,协助茶勺将茶叶拨至茶壶中。
3、茶针:用于疏通壶嘴,以免茶渣阻塞造成出水不畅。
4、茶漏:放在壶口上,漏取干茶,防止茶叶外漏。
5、茶筒:用来盛放茶艺用品。
6、茶勺:又称“茶则”,用来盛取茶叶。
泡茶与喝茶是一件静心的事情,如此多的茶具或许会让你手足无措。一杯茶,暂且不论从茶山上采摘下来要付出多少汗水,就泡茶来说一杯好茶也实在是来之不易。