黄金桂，乌龙茶中的极品茶类，与铁观音一样，同产于福建安溪地区，品质极佳。颜色金黄，茶香中含桂花香因此而得名。

   黄金桂的历史传说

   相传在清朝年间，在安溪的罗岩灶坑有一个年轻人，娶了隔壁村的一名女子为妻。在当地有一个婚俗，女子结婚一个月后要回到娘家一趟，返回夫家时，要带一件礼物回去栽种，寓意女子能够如青苗一样生儿育女，繁衍子孙。

   女子要返回时，其母亲想到女儿是个心灵手巧的采茶女，到了南方那边没有茶可以采，这样就会浪费了其手艺。因此就让其带几株茶树回去栽种。后来经过二人悉心照料，茶树渐渐长大，而且繁衍开来。夫妻二人共同采摘制茶。这茶就是现在的黄金桂了。