紫娟≠紫芽，现实中紫娟与紫芽容易被一些新手茶友混淆，其实两者有明显的区别，今天小编就给大家具体的讲讲：

　　

　　1.本质

 

　　紫娟，人工培育的茶树品种。历经十余代选育繁殖而得的一种珍稀茶树品种，紫芽、紫茎、紫叶，特征稳定；紫娟为中小叶种，叶身薄而叶脉不明显。

 

　　紫芽，茶树自然变异的结果。茶叶叶色主要由茶树遗传特性决定，但也受到茶树生存环境的影响。通常，茶树的芽叶呈绿色，但也常出现一些紫、紫红或红紫色的芽叶。但同一棵树并非每年都会发生变异，并且通常情况下只有芽叶初展的一芽到第三叶是紫色，其后叶则重新恢复绿色。紫芽为大叶种，叶身墨绿深厚，叶脉突显。

 

　　2.特征

 

　　紫娟茶，干茶紫黑油润（俗称，黑米色），茶汤柔紫明亮，花果香显著，浓醇回甘，叶底靛青；

 

　　紫芽茶，干茶墨绿色，茶汤黄绿，滋味苦涩，没有紫娟茶特殊的香气，叶底青绿色。

 

　　3.内质

 

　　紫娟所含的花青素含量远远高于紫芽茶。2014年云南省农业科学院茶叶研究所对紫娟茶和勐海县各大叶群体品种茶园的紫芽茶做过生化成分含量分析，报告显示：紫娟花青素含量平均为26.69mg/g，而紫芽茶花青素含量最高的仅为6.69mg/g。

 

　　同时，以勐海大叶茶为对照，对不同色度芽叶中的生化成分含量进行了测定。结果显示：在勐海茶叶种群中，各样品茶叶花青素含量由高到低依次为紫娟茶>勐海群体紫芽>勐海群体正常芽。茶树芽叶颜色深浅与花青素含量高低存在明显的正相关性。可以说，芽叶紫色程度越深，芽叶中花青素含量越高。