如果用拳法来形容生茶和熟茶的滋味，那么生茶像是外家拳法，而熟茶则应当是内家拳法。

生茶的滋味，招式明朗，精彩纷呈，色香气韵变化万千。随着时间的推移，其中的激烈会内敛不少，招式越来越巧，明显于口舌，令人称妙。熟茶则不同，招式柔和含蓄而气势强劲，味敛而韵冲官脏，品的，正是这个气。

两者之间孰高孰低真不好分，但生茶清朗于五官体肤，熟茶震荡胸腹精神，不同体质，不同情绪，不同时间，生茶熟茶各有对方无法比拟和替代的威风。各位看官依情而品，最为实在。

 

以前听茶人讲喝茶时的感受，总觉得玄之又玄。好茶喝了不少，他们所说的感觉在我身上有的有，有的淡，有的却一点都感觉不到。于是所描述出来的一些字眼，便显得苍白，继而玄之又玄了。

一月十一日上午，天气阴冷，陈剑老师泡了一壶熟茶给大家喝，就那么一口，我竟喝出了从未感受过的味道出来。

茶是散熟，名字不可考，现在想来，颇有扫地僧的意味。入口的一瞬间，就感觉到一股气顺着鼻腔直冲额头，回荡的劲道将茶汤冲进喉咙，不自主就咽下去了。整团茶汤便连滚带滑，由胸入腹，碎于胃。一种会移动的特殊感觉顿时散开，消失在两肋和后背。

 

当时我忍不住就哼了一声，随着茶汤入肚，一种舒服的感觉顿时弥漫全身。赶忙又要了一杯喝下，方才那种神奇的感觉又重复了一次，越喝越觉得神奇。

当时觉得这茶汤，顺滑浓郁：轻微的苦涩味散乱流动于最外层，是稀薄的，包裹住里面浓稠的陈味和蜜枣味。陈味和蜜枣味为主的部分是茶汤的主体，抱成团，不会轻易游离于苦涩层外。舌尖可挑开，等舌尖离开后又自动闭合，恢复包裹状态。那些密密匝匝活动中的苦涩层，就像是茶汤上的轮子，一下咽就让茶汤滚入胸腹，气势十足。

 

喉咙以下无五脏，胸腹是空的，茶汤咽下就化成气势，这样的感觉，现在自己说出来，也觉得玄之又玄，却又印象深刻。一切于入口开始，吞下茶汤之后，等到那股气散开，便消失无踪，不禁怅然若失，于是忍不住多要了几次，一杯接一杯。

喝着喝着，那种感觉却越来越淡了，到了最后就跟平时喝熟茶时的感觉没了区别。

那天一同喝茶的人有三四个，可是只有我弄出了这样的动静来。现在想想，这事真讲求机缘，因为后来又喝了一泡那不知名的散熟，好是好喝，但平平淡淡，再也没有了那天的感觉。