近日，我们在景宁畲乡发现，春节前随着气温的走低，畲乡的红茶悄然走俏了起来。复兴西路一家茶叶专卖店主人告诉我们说”近曰天气转凉后，红茶的销量比以前上涨了30%，相反绿茶的销量较夏天下降了不少。天气转凉，寒气袭人，沏一杯浓香四溢的红茶，看袅袅升腾的白雾，轻啜一口，唇齿间溢满茶香。现在店最热销的产品就是红茶。红茶在茶叶专卖店年销量约占三成，市场需求旺盛，成了茶叶专卖店收入新的来源。”

 

　　香香茶叶专业合作社是该县较早开始研制红茶的茶企，负责人蓝香平告诉我们：惠明茶早已名声在外，不过大多数以高端品牌的白茶、绿茶为主。近年来，为了拉长茶叶产业链，推动茶产业转型升级。该县一直按照“保证惠明茶质量、延长茶业产业链、提高惠明茶效益”的思路，致力于红茶的开发。前几年香香茶叶专业合作社流转了位于澄照乡金丘村已投产的100多亩适宜制优质红茶的茶叶基地，并置办了一套生产红茶的机械设备，于当年秋季进行红茶试制。红茶试制成功后，合作社把试制的红茶送到省里请茶叶专家品评。专家说“畲乡红茶不但滋味香醇、品质优良，而且提升空间很大”。该县茶产业由“一绿一白”到“绿、白、红相结合”进行开发，不但使茶叶产品有了新的突破。而且大大提高了夏秋茶的综合利用率，使原先无人问津的夏秋茶有了新出路。“目前该县年红茶产量己超过130吨，年红茶产值己超过1400万元。仅香香合作社生产的红茶，年产值就达到60多万元。

 

　　慧明红实业有限公司负责人告诉我们说“夏秋茶是制作红茶的上好原料。白茶采摘时对鲜叶要求很高，采摘期主要集中在清明前后。由于白茶对芽叶要求很高，春季采摘后，就不便再制作白茶，但却是用来制作红茶的上好原料。畲乡红茶生产才刚刚起步，对夏秋茶的开发利用还比较薄弱。红茶经过萎凋、揉捻、发酵等工艺后，茶多酚、氨基酸含量增加，生产期也可延长至秋季。因此他们公司投资了200多万元，引进了全自动红茶生产流水线。一条流水线一天只需要2个人就可完成以往6到8人的工作量。每天可生产出成品红茶200多公斤。“由于红茶品质较高，俏销，所以发展较快，目前该县已有13家茶企生产红茶。

 

　　县农业局经作站负责人告诉我们说”畲乡红茶品质十分不错。在温州、杭洲、上海、太原、西安等地的茶叶博览会和展销会上，己连续多次获得红茶评比“金奖”或“银奖”。目前畲乡优质红茶已销到北京、太原、上海、西安、天津等大城市。因此广大茶农积极开发了市场适销、经济效益较高的红茶。该县通过引进新技术，出台发展绿色惠明茶种植的措施，开发红茶等方法，使全县惠明茶面积保持了稳中有升的良好态势。目前该县己拥有茶园5.65万亩。近两年，随着红茶市场的开发，不仅填补了该县茶品种单一的现状，满足了消费者多样化的需求，而且还提高了茶企的经济效益，增加了茶农收入。目前惠明红茶己成为该县茶农增收的新来源。