2月7日，普洱市景迈山古茶林普洱茶品牌正式发布。自2016年6月2日普洱市正式启动普洱景迈山古茶林普洱茶品牌建设工作开始，普洱市委、市政府就高度重视此次品牌建设工作的进展。普洱市茶叶和咖啡产业局、普洱市质量技术监督局、普洱景迈山古茶园保护管理局、国家普洱茶产品质量监督检验中心、澜沧县政府共同打造了正本清源的普洱景迈山古茶林普洱茶品牌。

普洱景迈山古茶林普洱茶品牌的发布，对打造普洱市地域品牌，提升普洱茶的美誉度和影响力，助推景迈山古茶林申报世界文化遗产有重要的意义。今后，只要消费者看到普洱茶贴有“普洱景迈山古茶林普洱茶“专用标志，就知道这是可信任，有保障的景迈山古茶林普洱茶。

 

景迈山， 树立制茶标准化的范本

为了打造普洱景迈山古茶林普洱茶品牌，普洱市政府首先明确了产区，只有在普洱景迈山古茶林申报世界文化遗产的范围，才属于普洱景迈山古茶树产地范围，生产加工车间需在此保护范围内，并拿到国家质检总局颁发的普洱茶地理标志保护产品专用标志，有食品生产许可证等，条件具备的茶企业才能加入“普洱景迈山古茶林普洱茶诚信联盟”，获得普洱景迈山古茶林普洱茶专用标志使用权。

为提高景迈山古茶林普洱茶的品质，标准中对景迈山古茶林普洱茶做出了级别的规定，从鲜叶采摘开始制定了分级标准，分为为特级、一级和二级，特级一芽一叶占80%，一级的一芽二叶80%，二级的一芽三叶占80%。除了鲜叶的级别，标准中对鲜叶的采摘与加工过程进行了规定，确保不会给茶叶带来二次污染，所以标准中规定在整个采摘过程只能使用竹制的篓或筐，在摊晾过程中也是同样使用竹筐装载，并且不能落地，杀青后的半成品，晾晒过程离地高度要求20cm。

 

消费者最关心的是安全性指标，在国家地理标志产品标准《地理标准产品 普洱茶GB/T22111》中对13项农药残留项目、2个污染物项目进行了限量规定，属于基本要求，在GB 2763-2012《食品安全国家标准·食品中农药最大残留限量》中规定的有28项，而此次为了体现景迈山古茶林普洱茶的产品质量，标准编制组把近些年来出口茶叶最容易被检测出来的项目都列入范围，农药残留项目增加到100余项目，并且要求不得检出，污染物限量项目增加到8个项目。

普洱景迈山古茶林普洱茶的专用标志是品牌的证明，据介绍，此次发布的专用标志由四个部分组成，第一部分是国家地理标志保护产品—普洱茶的专用标志，使用这个标志必须获得国家质检总局的批准，目前加入诚信联盟的5家企业已经获得普洱茶专用标志的使用权；第二部分是普洱景迈山古茶林普洱茶的产品名称；第三部分是普洱市质量技术监督局、普洱市茶叶和咖啡产业局、普洱景迈山古茶园保护管理局、国家普洱茶产品质量监督检验中心四个单位的名称，它的主要作用是以国家行政机关和检验机构的公信力和权威性来确保产品的真实性；第四部分是产品的二维码，主要功能是满足消费者对普洱景迈山古茶林普洱茶产品的查询和追溯需要。

 

做一款有身份的茶

一款普洱茶如何辨别真假、好坏，如何判断其价值一直是困扰广大消费者的难题，也是制约普洱茶产业持续健康发展的主要瓶颈。为化解难题、破解瓶颈，普洱市委、市政府坚持走生态有机的发展道路，高起点、高标准、高品质地推进普洱景迈山古茶林普洱茶品牌建设。目前已初步探索出一条符合地方实际，具有普洱标识的“五个特定”品牌打造之路。“五个特定”就是：特定的企业，必须具有“准入证”，是符合诚信联盟标准，已经批准加入联盟的企业；特定的产区，必须具有“出生证”，是获得地理标志认证的产区；特定的原料，必须具有“资格证”，是认定产区内的原料；特定的工艺，必须具有“许可证”，是企业联盟制定的生产工艺；特定的标志，必须具有“身份证”，是获得二维码标识的产品。最终以“5个特定”推动普洱景迈山古茶林普洱茶品牌以标准为支撑，做到“四有四可”，有标识、有标准、有检测、有监控；可识别、可查询、可追溯、可信任。

有标识，即在普洱茶地理标志保护产品专用标志的基础上，印有普洱市茶叶和咖啡产业局、普洱市质量技术监督局、普洱景迈山古茶园保护管理局、国家普洱茶产品质量监督检验中心四家单位的名称，联合制作具有二维码扫描功能的“普洱景迈山古茶林普洱茶专用标志”，方便消费者扫描辨认。

 

有标准，国家普洱茶产品质量监督检验中心前往景迈山在界定的景迈山古茶林内对种植环境的空气进行了现场监测、对土壤、不同产地的茶叶进行了采样，并根据实际的检测结果，制定了严于国家标准《地理标准产品普洱茶GB/T22111》的联盟企业标准《景迈山古茶林普洱茶（生茶）紧压茶》，农药残留项目增加到100余项目，并且要求不得检出污染物限量项目增加到8个项目。

有检测，贴有‘普洱景迈山古茶林普洱茶’专用标志的普洱茶，每一批茶品压制之前，国家普洱茶产品质量监督检验中心派专员到申请企业的包装车间对申请检验的产品进行现场抽样，确认产品数量并封存，等国家普洱茶产品质量检测中心出具检测报告，全部项目符合联盟企业标准要求后方可面世。

 

有监控，在普洱市质量技术监督局内建设监控系统，24小时监控加入“普洱景迈山古茶林普洱茶诚信联盟”企业的生茶加工车间，用于对茶产品的现场抽样、封存、包装盒加贴专用标志等过程实行全程监控。取样，封存后的产品，生产企业不得再接触该批产品。

在做到“四有”的前提下，就有了“四可”，可识别、可追溯、可查询、可信任。普洱景迈山古茶林普洱茶的加工过程中会连续产生两次专用标志二维码，二维码由国家普洱茶产品质量监督检验中心发放，并以内飞形式压制在茶品中。专用标志的发放数量以该批产品抽样时间的数量为准，生产企业必须在安装有监控的包装车间内完成产品包装盒加贴专用标志工作。标志贴完后，由国家普洱茶产品质量监督检验中心将该批产品的检验数据等信息录入该中心的质量追溯系统供消费者扫描查询。同时，产品信息与中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局联网，登陆便可查询到相关信息。

 

有中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局的信任背书，消费者可追溯，可查询从茶园到茶杯的生产流程等相关信息，做到消费者能明明白白消费一片来自普洱景迈山古茶林的普洱茶。

通常，最具备竞争力的品牌，都有严格的标准体系。若没有标准，就经不起市场激烈竞争，更加无法得到广大消费者的拥趸。在全新的标准化下，可识别、可查询、可追溯、可信任的“普洱景迈山古茶林普洱茶”品牌开启了景迈山制茶有标准的先河，统一的制茶标准规范了景迈山古茶林制茶标准，对普洱市乃至云南及全国各个茶区，都具有推广、示范和借鉴的意义，是当代普洱茶史上的一次探索与实践。

在树立自己品牌形象的同时，也树立了行业标杆。在未来，一个具备标准和诚信的“大景迈”品牌将拥有无限的生命力。