藏茶金尖：好茶这么喝才有滋味
藏谚云：“腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解。”藏民地处高原，饮食热量高，常饮藏茶来清油脂、消热毒，增加血氧含量，缓解高原反应。
藏茶成熟度偏高，原料偏粗老，发酵程度相对较高，因此，藏茶不苦不涩，口感醇和，可泡可煮，有年份的藏茶多呈枣香、药香，茶汤厚滑，回甘甜爽而持久。
藏茶选料偏粗老，纤维素、茶多糖的含量较高，有助于降血糖、降血脂、降血压。藏茶的高膳食纤维含量，产生温暖的饱腹感，有一定降脂减肥的作用。
金尖外形呈圆角长方枕形，稍紧实，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色红黄明亮、滋味醇和回甘快，叶底暗褐色。
金尖藏茶，选料考究，经测定，金尖中的茶黄素和茶红素均高于其他茶类，并富含膳食纤维蛋白，所以也是三高患者首选的品种。
拿到一款金尖茶后，可将茶砖撬开，再用紫砂茶叶罐做好防潮保存。
冲泡法
金尖茶的冲泡无需过多技巧，陈钢老师建议使用一些透气性良好的壶来冲泡，例如紫砂壶或陶壶，茶香清爽甘甜，亦可吸收老茶中的杂味、异味。
冲泡老茶时，需使用高水温的沸水，唤醒滋味，激发陈韵。若喜饮浓茶，可适当延长闷泡时间，滋味尚佳。
以130毫升的紫砂壶为例，投茶量在7~10克为宜。
煮茶法
煮茶，最宜使用陶壶。以600毫升的陶壶为例，干茶投放量以7克为佳，第一次注水用作洗茶，烧煮两分钟即可倒出。
洗茶完毕后，将壶内注入冷水，让茶汤慢慢煎煮，可根据个人口味，适当调整煮茶时间。
金尖茶可续煮二到三次，滋味甘甜爽滑，略带甘草清甜，口感醇厚如米汤，回味无穷。
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