柑皮煮茶，早在茶圣陆羽的《茶经》中就显山露水。今天的新会柑普就是其中佳品，青柑的清香，普洱的醇厚，都在各自的领域闪着光，却在碰撞时，如伯牙遇子期，果香与茶香交织，从此高山流水，世人好饮。

柑普，源于新会，小青柑每年仅在8月得以收成，量少且质优，果实清洗后钻盖，去果肉，果壳底部留孔以渗茶汤，晾干后填茶，茶是宫廷熟普，由制茶人亲自前往云南勐海的茶山带回，叶小而香高，滋味醇厚内敛，两者交汇后，置入炼炉风干，慢慢融合出其独特的甘醇味。

 

一期一会青柑香

好的青柑，油孔均匀，轻刮表皮有油光，果香清新，普洱融入其中，清香绕鼻，茶润而回甘。柑普可整颗泡煮，也可分拆泡煮，尤其拆碎后出味极快，能轻易感知汤色与茶香的变化，而我仍信如何喝茶，全凭个人喜欢。

一次茶席，点心二三，一只柑普，足矣。一颗填满熟普的小青柑，可供三两好友喝茶谈笑一下午，取一个聚茶香的壶，装满软水，水沸温壶，投柑普，发味柔润，水温以100度为适，悬壶冲泡，静待10秒后出汤，汤色微黄，3泡后转为深红，果味更浓郁，抿一口，茶汤润滑，辅以果香，甘醇鲜爽。

 

暖身心，只一壶青柑普洱

某日，坐在窗前，煮一壶青柑普洱，看春雨蒙蒙。柑普药理功效强大，柑皮可祛湿邪，破滞气，茶能止渴生津，暖胃暖心，二者相融，仿佛与睿者长谈过后，扬了长，避了短，心静是真。

一款好茶的珍贵，在于原材的顺时而生。在有限的优质土壤中，青柑只在每年立秋后有少量收成，果实随季节生长，人们看季节变化而饮茶，柑普的茶香果香，也相濡以沫，醇味在舌尖，清香上心头，味道演变，归绚丽于平淡，百转之后见真善。