近日，胥江社区举办了“茶艺飘香，幸福时光”茶文化进社区活动，来自辖区的20位居民齐聚一堂，一边品茶，一边听讲，其乐融融，茶艺师结合古代历史解析茶的演变，给居民们讲授了一堂丰富精炼的煎茶知识讲座。

 

   讲茶 “茶”其实博大精深

   摆开茶具，沏上好茶，伴随清幽茶香和雅致琴曲，从事茶艺工作四年有余的张晓芳缓缓道开茶的历史，讲述与茶有关的文化。她从各个朝代饮茶的方式，讲到绿茶、黄茶、白茶等六大茶类的特点；从川茶盖碗，讲到彩云之南的普洱；从茶的礼仪讲到与茶交相辉映的琴棋书画。大家静静地听着，在短暂的时光中，感悟着博大精深的茶文化，虽不能全面，但也算是生活中一次清新的体验。她说，“走进社区，向居民讲茶，非常荣幸，希望更多人懂‘茶’，也希望更多人爱上传统文化。”

 

   泡茶 条件有限也要“泡”好茶

   讲完茶后，伴着悠扬的音乐，茶艺师张晓芳开始为大家缓缓地冲泡起工夫茶。她首先向大家介绍她所用的各式茶具，茶盘、公道杯、品茗杯等，然后洗茶、冲茶、淋罐、洒茶，一举一动都是一种美的享受，仿佛这午后的时光就在冲泡间慢慢静下来了。此时，居民有些坐不住了，大家发问道，在没有工具的情况下，如何优雅地泡一壶茶来享受呢。张晓芳一边泡茶一边讲解着，在工作繁忙、条件有限时，大家都用一个大杯子泡茶喝一整天，这是欠妥的，如果要享受到真正的清香茶味，杯子千万不要太大，茶量不要太多，这样就可以减少茶闷在杯子里太久而造成的口感不佳和苦涩味。

 

   品茶 茶水分离茶味最佳

   茶泡好了，大家纷纷捧起杯子，慢饮细酌起来。张晓芳教大家第一口用舌尖细细体味，第二口用牙齿轻轻咀嚼，第三口用喉咙用心体会。并告诫到：“自己喝茶，最好茶水分离，避免茶叶浸泡过久，造成茶味苦涩。绿茶在泡时水温不能过高，且前三泡的茶水最佳。”在喝过茶艺师泡的茶后，市民李阿姨拿起自己手中的茶杯看了看表示，“早上泡的茶了，确实颜色都变黄了，以后我喝茶再也不牛饮了，要像张老师那样，多在意在意舌尖上的微妙感觉。”