独爱红茶
红茶，似乎天生就属于冬季。
世界红茶鼻祖“正山小种”凭着
“松烟香气、桂圆甜香”征服了全世界，
多少人对它的口感转换与醇厚回甘痴迷到不行。
“松烟香”首先是闻味的感受。
闻干茶，假松烟香闻起来just只是“烟味”，
特别呛，茶味也是闻不到的;
真松烟香闻有点点烟味，
还能闻到茶香味和甜甜干果味。
有人说：红茶是最包容的一种茶。
无论古今中外，红茶都一直深受大家的喜爱。
冲泡是检验茶好茶赖的“现场试法”。
一沏就更明显了，耐不耐沏。
碰到“爱喝的茶”老茶客都会存个几十斤，
储存条件好的话以后都是珍宝。
假“松烟香”存放一年以上，烟味早已消失不见;
真“松烟香”存放一两年后松烟味进一步转换为干果香，
滋味变得更为醇厚而甘甜。
按喝茶的人数，口味浓淡，
置茶3至5克，大概是占茶则的五分之二或五分之三。
置茶之前，可以先用沸水温润一遍茶壶。
投茶入壶后，就可以透过茶壶的余温，
闻到正山小种如果似蜜的干茶香。
正山小种制作全程是在武夷山桐木村的“青楼”里完成的。
真就是：茶坯吸收到松烟的骨血与精髓，
“烟”与“茶”是融为一体的。
假就是：拿松烟与干柴进行后结合，
让茶把味道吃进去。
松烟香的品味是有一定审美门槛的，
非常独特的烟香味扑面而来时，
会给你综合的、醒悟似的感官刺激。
“松烟香、桂圆汤”，
如果你爱上它，想必会欲罢不能。
冲泡正山小种，可以不用闷泡，直接出汤即可。
正山小种，既可以独自与茶相伴，
也可以作为和朋友聚会里的调饮，
搭配一点茶食或蛋糕，口味更佳。
冬季里喝红茶，既可养胃又可预防感冒，
温暖的红色明亮艳丽，独特的暖胃功效，
热热的一小杯滑过喉咙，身心渐暖。
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