有人说在紫砂壶里装满热水，然后放到温水盆里，慢慢壶表面会有气泡产生，还说这代表紫砂壶的透气性好，气泡越小越好，越大越不好。到底是真是假？

个人认为这个观点是错的，因为我们在煮东西的时候，经常会发现有些小气泡附着在锅内壁上，如果按照他的说法，那铁锅也应该是透气的。就这个问题做了一下实验。

看看上面的图，我用了三种东西做实验：紫砂壶、建盏、不锈钢杯子，都是在里面装上开水，在盆里装上40度左右的温水。

壶上附着了一层很小的气泡，但黑釉盏上也有，居然不锈钢杯子上也有，按照那位壶友的理论，难不成不锈钢也透气不成？看到这里，我想各位都能明白，这些气泡根本不是透出来的气，更不用说透气性了。

 

那么气泡是从哪里来的呢？有为什么会出现在这些东西的表面？这三种东西里面装的都是刚开的热水，而盆里是普通的温水，靠近热水的温水，随着水温的升高，水对空气的溶解能力下降，饱和后多余的空气被析解出来并聚集形成气泡。在此过程中由于容器壁相对气泡来说是粗糙的，气泡首先被吸附在容器壁上。

粗糙的容器壁的吸附力是能让小气泡暂时升不起来，但这并不证明它们没受浮力作用。只要时间足够长，浮力最终是会战胜其它力的效应，最终把气泡推上来的。放上两天再看，气泡一定没了。气泡越多，就证明透气性越好？验证泥料好坏？！明显是不对的！

在我们玩壶的过程中总会遇到，如“ 用豆腐甘蔗开壶法 ”，“ 敲壶听声判断真假”，“ 有气泡透壶气性就越好 ” 等这些伪科学、伪真理。其实很多事情，先别着急给予什么态度，先多想想，多琢磨琢磨，试验试验，真伪立辨。