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一张图片看普洱茶大叶种
普洱茶
2008年国家标准给的普洱茶概念里提到“云南大叶种晒青茶为原料”,实际上,云南不仅有大叶种,还有很多小叶种制作成普洱茶,比如倚邦、那卡、巴达古茶山、攸乐茶山,照样滋味美得很。
而分辨大叶种和小叶种,流传甚广的做法是看叶形、品滋味、称重量。很多说法并不能让人信服。
大叶种,百度百科解释为:中国著名茶树良种,云南省大叶类茶树品种的总称。主要包括勐库大叶种(又名大黑茶)、凤庆大叶种和勐海大叶种等。实际上,这里说的三大种,只是为群体种而已。还没有把无性系品种包括进来。
一篇文章为我们普及的如下知识,小编觉得较为让人信服,以作参考:
云南大叶种有哪些品种呢?其茶树的代表性品种可以分为群体种、无性系品种两个大类。“群体种”主要是:凤庆种、勐库种、勐海种。它们都是通过自然杂交、以种子进行繁殖的云南大叶种茶树的后代。
“凤庆种”:以临沧市凤庆县为中心,经引种主要分布在云县、永德、镇康、临沧、昌宁、保山、腾冲、龙陵、德宏等地。
“勐库种”:以临沧市双江县为中心,经引种主要分布在双江、临沧、沧源、耿马、澜沧、墨江、孟连、西蒙、景谷、景东、镇源等地。
“勐海种”:以西双版纳勐海县为中心,经引种主要分布在西双版纳、思茅市。
云南大叶种的另一类代表性品种,是以无性繁殖方式选育出来的云南大叶种的后代。1986年通过云南省农作物品种审定委员会组织验收的省级良种主要有:云抗43号、长叶白毫;1987年通过全国茶树品种审定委员会组织验收的国家级良种主要有:云抗10号、云抗14号;1992年通过云南省农作物品种审定委员会组织验收的省级良种主要有:云梅、云瑰、矮丰等;1995年通过云南省农作物品种审定委员会组织验收的省级良种主要有:云选9号、云抗37号,它们都是勐海种的后裔。在上世纪云南省政府行为参与下,以“云抗10号”为代表的云南大叶种“勐海种”的后代,被广泛推广到云南各地,并有繁殖扩大的趋势。
此外,近几年来,云南出现诸多云南大叶群体种的后代,如临沧市茶叶科学研究所选育的“香归”(注:香港回归之意)系列、凤庆茶科所选育的清水系列、凤选系列,它们是“凤庆种”、“勐库种”的后裔。从育种程序上说,它们目前只属于优良的育种材料,尚不能称之为“品种”,若经过品比试验、区域试验、生产对比试验,并达到一定推广面积后,有望上升为云南大叶种的、新的优良品种。
另,附[无性系地方良种]百科:
云南省茶叶研究所经过多年的努力,先后从云南大叶群体中,选育出云抗系、云选系无性系茶树品种,被国家、省审定为良种。
云抗14号
乔木型。叶长椭圆形,叶面隆起,叶色深绿有光泽,叶质软。芽色黄绿,茸毛多,持嫩性强,生长快,一芽二叶重0.9克。三月上、中旬开始采茶至十一月底,新梢萌发一年六轮。全年采茶30次。一芽二叶蒸青样分析含茶多酚37.37%,水浸出物44.20%,适制滇红、滇绿、滇青。经审定为国家级良种。云抗10号:乔木型,树姿开展,分枝密。叶着生状态水平,叶椭圆形,叶色黄绿,叶面隆起。三月上、中旬开始采茶至十一月下旬,全年新梢萌发5—6轮,采茶31次。一芽二叶蒸青样含茶多酚36.06%,水浸出物44.90%。适制滇红、滇绿、普洱茶等。经审定为国家级良种。
云抗43号
植株乔木型,树姿开展,分枝特多。叶片着生状态水平,叶长椭圆形。三月底开始采茶至十二月上旬,新梢一年萌发5~6轮,一芽二叶重0.75克,全年采茶26次,一芽二叶蒸青样含茶多酚 34.98%,水浸出物44.94%,适制红茶、普洱茶。
长叶白毫
植株乔木型,树姿开展,生长势强,分枝密,叶椭圆形,叶面平滑稍弯弓,叶肉稍厚,叶质较脆。芽色黄绿,茸毛多,闪银光,持嫩性强,一芽二叶重0.82克,三月初开始采茶至十二月上旬,全年采茶30次。一芽二叶蒸青样分析含茶多酚31.17%,水浸出物40.39%,外形灰褐色,油润有光,香高鲜爽,滋味浓强,汤色红艳,叶底红亮。1985年审定为省级良种。
作者:青衫茶行
日期:2023-10-23
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