近几年来，白茶势头强劲，其“一年茶、三年药、七年宝”的口碑已深入人心，价格也一路上涨。

其中老白茶因其与众不同的品饮感受、稀少存量而逐渐为人所熟知。它的价格也戏剧般地从落灰几尺无人问津，摇身一变，成为动辄数十万元一斤的茶。即便如此，老白茶依然有价无市。

十多年前，大多数的内地茶商还没有储藏白茶的意识，更老年份的大多从我国香港地区以及国外等地回流。

量少、价高、难寻……想喝到好的老白茶，实在太难了。那么，有没有那么一款老白茶，年份够久、品饮地道，价格实在，可以让一般茶友们也喝上呢？

老白茶，一半是光阴雕琢的绝妙，一半是有心人苦心找寻的机缘，可称得上是世间难得之物。这个机缘重要的一根线，就是著名茶人、香港协和茶行老当家黄锦枝先生。如果没有黄老，我们品尝到白茶的机会也许会少得多。

这款2005寿眉老白茶，是黄老先生12年精心收藏，好喝不贵，但其背后所凝结的心血与故事，却为无价。

一生爱茶，痴心不改

黄锦枝老先生，香港协和茶行老东家，外销香港大部分的茶叶，在香港外销岩茶市场打拼三十年，是上世纪八十年代最早把武夷岩茶引进香港的人之一。一生致力钻研中国茶文化，几十年间用心收茶、制茶、卖茶，初心不改。

70年代末，与白茶结缘

而黄老先生与白茶也颇有渊源。黄老先生的父亲是马来西亚华侨，后来黄老先生申请移居到了香港。

移居香港后，黄老先生于70年代末开始在厦门制作并推广一款名为“保健美”的减肥茶；80、90年代又将名为“中国健美茶”的减肥茶出口到日本。

当年的“保健美”和“中国健美茶”这两款茶的坯底，都是用寿眉打成的角片，加上部分中药制成。因其原料健康、效果好，在80年代风靡了整个日本，非常受欢迎。

 

时间到了2000年以后，黄老先生接到了一笔生意，为香港一家酒楼连锁集团的贵宾房提供用茶。对方要求保证供货不断，因此黄老先生必须要有大量存货。

接下来的10年间，为人厚道的黄老先生，从未更改过给该酒楼供货的价格。然而随着物价的不断上涨，没有办法再保持原来的价格了，因此黄老先生不再给酒楼供货，许多的寿眉也就这样库存了下来。

 

几十年静默存放，一朝惊艳绽放

上世纪八十年代，黄老的茶叶生意在香港风生水起。其中他经营的白茶原料好、库存足、价格低，但也有多批老白茶无人问津，只能默默地在黄家的仓库里一存就是几十年。

黄老夫人在清理仓库时，提到了这些迟迟卖不掉的白茶，浪费成本维护，不如烧掉算了。可是黄老怜悯，不忍付之一炬，就说先拿出一点来尝尝。谁知这白茶争气，一盏全是惊艳。

2005寿眉老白茶，献给懂茶的有缘人

20年以前的老白茶数量稀少，价格不菲，能品到已是一种缘分。

这批转化良好、甜润浓郁的老白茶被网易严选茶叶顾问、国家级茶评师陈镜顺找到。陈镜顺先生是茶语茗星，也是茶语网的同事，他与黄老商议后，共同决定通过茶语发起这场高性价比的老白茶现货众筹。

拿出40%的量，以众筹体验价格给参与茶语众筹的茶友提供一次质优价美的分享机会。余下的部分放到陈先生茗星私享的名下恢复正常价格继续售卖。

来自地道产地，穿越时光而来

白茶属轻发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，在六大茶类中独树一帜。它采用传统的特殊工艺制成，包括：鲜叶采摘、萎凋（日光萎凋或室内萎凋）和干燥（自然阴干）。不炒不揉，完整保持了外形。

白茶的主要产地有闽东的福鼎，闽北的政和、建阳、松溪等地，今天推荐的这款茶，便收购于传统出口白茶的基地。

甄选当年春茶，传统工艺制作

白茶最早是采用菜茶茶树的芽叶制作而成，这款2005年的寿眉便是出自菜茶品种。甄选当年的春茶，采用白茶传统工艺，于室内萎凋而成。

 

12年存放，时光沉淀好茶味

这款2005年的寿眉，历经12年存放，已然升华成为老白茶。老白茶，即贮存多年的白茶。

在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。

千斤白茶，严格温控保存

成茶一直存放于黄老于福建泉州的仓库中，十余年来有专人对仓库的温湿度和环境定期查看，保证了茶叶实现较好的转化。

这批白茶总库存仅1000斤，至今未在市面上进行任何销售。本次众筹活动，黄老拿出400斤与茶友们分享。

老茶新包装，旧貌焕新颜

此款白茶原用九十年代的包装，现为了便于销售，重新设计一款内为铝箔锡材料外为牛皮纸的防潮包装。方便饮用，也保证了后续家庭储存的品质。

历经岁月，极具收藏价值

白茶在良好的储存条件下，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有"一年茶、三年药、七年宝"之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。

品鉴

这是一款转化较好的老白茶。汤色金黄油润，冲泡后香气浓郁，有清爽的荷叶香气，茶汤入口，在口腔中弥散着舒服的回甜，茶汤甜度突出，稠甜爽口，冲泡后期稍有苦味，苦退去后甘甜更加凸显，生津愉悦，整体较耐泡。