自古以来，新会出产中国最好的广陈皮，是中药界的公认事实。《本草纲目》中说，陈皮与补药则补，与泻药配伍则发挥泄的作用，同升药则升，同降药则降。中医手册》中写道：“橘皮以广东新会所产为佳，功效燥湿化痰，降逆止呕。”《本草纲目拾遗》中记载：“普洱茶出云南普洱府，解油腻，牛羊毒，逐痰下气，刮肠通泻。消食化痰，清胃生津。”

柑普茶融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱熟普茶醇厚甘香之味，让柑皮与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感一绝的柑普茶，具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。清香和醇厚相融合，越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值。古人有说：“百年陈皮，千年人参！”陈皮是越长久越值钱，也是越陈越为上品。

当普洱茶和柑皮相遇之后制成的柑普茶和小青柑茶，小青柑选用还未成熟的“婴幼儿期”的茶枝柑和云南普洱茶为原料制作而成；柑普选用“成熟期”的茶枝柑和云南普洱茶叶为原料制作而成。柑皮与普洱茶仿佛就像是一对三观一致的夫妻，互相包容，迁就，融合。这个世界上，能遇到志同道合三观一致的好物，并不容易，但是结果却是很有趣。更是因其特性相得益彰、独特滋味和功效颇受茶友喜爱。根据采收时期，不同柑皮大概可分为青柑皮、二红皮、大红皮三种。不同时期的柑皮制成的柑普茶，色香味都有一定区别。虽然小青柑和柑普的外表都是一种“柑皮”，但它们之间还是有不少差异哦。

两者间具体有哪些不同呢？

一、大小、冲泡方式的不同。

因为采摘的时间不同，通常柑普比小青柑大出两三倍，一般小青柑可以整颗投入盖碗或紫砂壶，只冲泡一至两次，柑普一颗较大，一般都撕碎再冲泡，可以分好几次来冲泡。

二、颜色不同。

1.青柑皮果皮尚未着色，外表色泽青褐色甚至青黑色，油室微凹且较密，质硬皮薄。陈皮外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩。内表紧密光洁，雪白、淡黄白至棕红色。质硬、皮薄，味辛苦、气芳香。

2.二红皮表皮褐绿中带微红，皮质稍厚带硬，油室凹孔较大，质较硬皮微厚。鲜果皮开始着色，但未完全着色，呈黄绿或黄色，生理仍未充分成熟时（通常指农历寒露至小雪）采收果实所加工的皮。陈皮外表色泽褐黄色至棕黄褐，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。内表雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状不明显。质较硬，皮较厚，味辛带苦略甜。

3.大红皮果皮基本着色，呈黄红或大红色，有无数大而凹入的油室，分布均匀密集，质软皮厚。鲜果皮已基本着色，呈黄红或大红色，生理已基本成熟时（通常指农历小雪至小寒）采收果实所加工的皮。陈皮外表色泽棕红色至红黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显。内表雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状明显。质软、皮厚，味辛带甜香。

三、味道不同。

1.小青柑做得实在精致，普通的柑普是无法比拟，倒颇有些小龙珠的意味，被视作“小心肝”常常也就是“掌上明珠”的含义，简单看来，小青柑已经具备了“小心肝”的外在条件。融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味。

2.红柑褪去生涩，果香更甜更成熟。渐渐，营养物质积累达到一定程度，用来做柑普茶，口感平和，养生价值好。入口时茶汤爽滑，茶味中含淡淡的甜味，有来自大红柑果实成熟的味道。

四、功效不同

小青柑茶味辛苦、气芳香，果味明显；糖分少，入口苦涩，果肉酸甜度：偏酸。其功效性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎；二红皮味辛带苦略甜，有轻微陈香；糖分较少，入口甘香清甜，果肉酸甜度：酸中带点甜。营养物质含量分布均匀，功效趋平和，易储存，可作一般煲药用途，也可作为普通肉类调味料。大红皮味辛，甜香浓郁，陈香味明显；入口甘香醇厚，果肉酸甜度：甜中带酸。味苦、辛、性温，归肺、脾经，主要功效是理气健脾、燥湿化痰。