说起小青柑，它可是普洱茶中的一款成功的创新产品。现在放眼过去，喝小青柑的大多是白领，她们觉得小青柑冲泡起来比紧压茶方便多了，省时省事，休闲工作两不误。那么刚接触小青柑的茶友对小青柑了解多少呢？这小青柑的工艺或者说它有些什么特别之处，这些问题有多少人知道呢？今天小编就跟大家梳理梳理它，让大家对它有个全面了解，买它安心，喝它放心。

 

小青柑起源于广州，大家知道，广东一带的人对茶可谓是情有独钟，要创造出一点新奇的茶也是情理之中的事。小青柑是用正在发育期的青柑将里面的果实去除，然后装上普洱熟茶制成的，其大致的制作过程是：采摘——洗果——筛选——开孔——挖肉——洗皮——装茶——烘干（晒干）。比起普洱茶的制作简单得多，它就是将两个成品组装在一起就OK了。

为啥广东人会把这两种东西混在一起呢？

陈皮独有的果味清香和普洱茶特有的厚重那可堪称是完美呀！无论功效还是味道上，两者都相得益彰，互相映衬。中医认为，青皮，味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管作用。普洱茶，有暖胃、生津、消食化痰作用。小青柑挥发油多，与熟普茶结合后，自然兼有两者的好处，比如在健脾养胃、祛痰润喉、消炎和提神醒脑方面有一定的调节作用。这对于天天坐办公室的白领来说可是上上饮品。

 

选购小青柑的诀窍：

1、闻香气：冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味。

2、看外表：包装完整，无霉斑。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮透明，无沉底。

3、尝滋味：入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感。

4、看叶底：轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，并且叶底无其他夹杂物。

小青柑的价格还会受到干燥工艺的影响，其干燥工艺主要是高温烘干、低温烘干、半生晒、全生晒4种

其价格也是按照这种顺序从低到高！

小青柑的冲泡方法：

整个冲泡：

将小青柑整颗置入壶中，沿柑果外围注水一圈，再定点细流注水，让小青柑被充分渗透。优点：保证了小青柑的整体，饮毕还可以看到完整的一颗；这方法比较适合人多的时候。

缺点是滋味释放较慢，适合闲暇时慢慢品饮。

碎皮冲泡

把柑果壳掰开，与普洱茶混合，再按照冲泡柑普茶的方式进行冲泡。

优点：适合希望尽快品饮的茶友。

缺点：不利于观赏小青柑完全释放后的样子，趣味性不强；

戳孔冲泡

用茶针或茶刀在柑果四周戳上几个孔，以不会漏茶为宜，随后按照整颗冲泡法进行冲泡。

优点：滋味渗出速度较快，且不破坏小青柑的完整性，适合希望完整体会小青柑滋味的茶友。