在忙碌的工作之余，想要泡上一杯温暖的茶，让运转一天的大脑得到休息。

也许你还没有遇到那一款属于你的茶，那么普洱之中的易武会是你的那款茶吗？这种柔软的味道，也许正是你需要体验的。

易武产区简述

地理位置

易武，位于西双版纳傣族自治州的勐腊县，易武是傣语的译音，“易武”意为“美女蛇所在地”。 海拔2023米，最低点勐户村，海拔700米左右。

易武不仅是普洱茶的故乡，也是生产优质普洱茶的理想之地。

气候呈现明显的立体特征，“一山分四季,十里不同天”丰富多样的气候类型和生态环境，为不同类型茶树的生长提供有利生态基础。

特殊的地理、生态环境，造就了特殊的普洱茶。

同时，不同的小区域气候条件造成了不同的生态环境，也造就了，易武不同山头普洱茶独特的品质。其中，以易武正山“七村八寨”最具特色。

顾名思义，“七村八寨”就是易武镇的七个村子和八个寨子,他们是易武茶区的组成部分。易武七村分别是，麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、曼撒村；易武八寨分别是，刮风寨、丁家寨•瑶族、丁家寨•汉族、旧庙寨、新寨、倮德寨、大寨、张家湾寨。

 

易武茶历史简述

普洱茶界流传着这样的说法， “易武为王，景迈为后；左相班章，右将勐库。南糯在前，布朗在后。”

在明朝， 易武正式成为一个行政区域。云南石屏以及江西的一些汉人移居易武，由此开启了易武茶叶种植的历史，并且延续至今。

明朝隆庆四年，即公元1570年，云南车里宣慰司正式将易武归到其管辖地。

清朝雍正七年，即公元1729年，易武所在区域开始施行改土归流，易武归属于普洱府。

中华民国18年，即公元1929年，成立镇越县，易武成为县治所在地。

公元1949年后，易武行政区划历经变革，在1988年设立易武乡并延续至今。

而在交通运输线路上，易武也是茶马古道的必经之路。

1、易武——老挝乌德——沙里——越南莫边府——海防上船——香港。

2、易武——乌德——越南孟得——老街上火车——河内——海防上船——香港。

3、易武——尚勇——老挝南塔——万象———越南勐莱。

4、易武——勐辛———勐百察———泰国米赛。

5、易武——江城———元江———石屏。

6、易武——江城———阳武———昆明。

7、易武——思茅———景谷———大理——中甸。

8、易武——缅甸景栋上火车———仰光上船———印度加尔各答上火车——印度边界大吉岭——拉萨。

 

易武普洱&冲泡方法

口感特点

易武以“柔”出名，尤其麻黑一带的，完全秉承香扬水柔的特点。纯正的易武片区古树茶，茶汤是纯粹的明黄色，很亮，品饮时入口苦涩非常低，甜度极高，茶汤质感非常细腻，水路柔和温婉，有清香和花蜜香，如果存放时间超过一两年，花香会比较淡，蜜香凸显，回甘快，不是非常猛，但持续时间很长，余韵感觉非常好。

用水和水温

宜用矿泉水或纯净水，新茶水温以90oC左右(烧开之后待水温降低)为佳，上年份的茶则以100oC沸水为佳。不同的水温对应不同年份的易武茶，以保证易武茶的优秀品质。

置茶量

新茶按100:8的比例，上年份的茶按100:7的比例。以盖碗为例，100毫升的盖碗投茶量7~8克。

冲泡方法

新茶第一道倒掉不喝，上年份的茶最好前两道都不喝，第一道为净茶，第二道为醒茶，第三道才开始品饮。

净茶

将茶叶放入茶壶，注入热水后倒掉不喝，以提高茶叶的净度。注水时靠近盖碗的碗边绕一圈慢慢注入，再逐渐往中心注水，以利于茶叶的受水均匀，不必注满整个盖碗，适量即可，盖上盖，可稍加晃动，5秒后出汤，出汤后开盖，不要捂茶。

醒茶

注水与上同，8秒左右出汤，出汤后同样不要捂茶。

泡茶

注水与上同，8秒左右出汤，五六道之后每次递增3-5秒，每次冲泡间隔时间不宜过长，以免影响茶汤品质。