大家常说，水乃茶之母，器乃茶之父。冲泡一杯好茶，首先要选择好水和器。今天小编就来和大家扒一扒如何选择适合冲泡普洱茶的盖碗。

我们为什么要选择盖碗泡普洱茶？

原因有四

理由一：盖碗优廉易取得，物美价廉。

理由二：易清洗且不留宿气。对于不爱及时倾倒叶底的，又对茶品有着高要求的小编是很喜爱的。

理由三：很直接表现茶的香气与滋味。因为底部窄，上面宽，更易于茶叶的舒张，更利于让普洱茶发挥它的霸气。

理由四：观看茶汤与茶底方便，非常实用。

 

如何选择冲泡普洱茶的盖碗呢？

1

材质

紫砂、瓷质、玻璃质地等，以各色的瓷质盖碗为多。

紫砂娇贵，一把好的紫砂壶是伤神又伤钱啊，紫砂壶前期需要吸收外界物质，来养护它，这要耗费不少时间，就好像说人与玉的关系一样；

玻璃杯，不够通风透气，也不利于杯壁挂香，当然银质的茶壶也不错，不过它的导热很快，容易烫手，如果要求实惠，还是瓷质较好，优廉易取得，物美价廉，最重要是透气性好、挂香持久，有利于体现普洱茶的霸气和茶香层次的变化。

2

厚薄与精致

高品质的盖碗多为薄胎，因为薄胎在冲泡时吸热少，茶叶温度就会高，更易激发茶香；质量上乘的盖碗，轮廓线条很标准，方是正方，圆是正圆，不会出现椭圆等不标准的轮廓。

 

除了这些，我们还要重点注意以下几点：

① 容量大小：盖碗容量大小对于茶叶的冲泡质量起着非常重要的作用。容量小，没把握好浸泡时间会泡浓。容量大，水倒太多会淡，如果是女生，手不够大也抓不住。

一般泡6克的茶叶，盖碗容量为90毫升：泡7克的茶叶，盖碗容量为110毫升；泡8克的茶叶，盖碗容量为130~150毫升（当然一般）。

对于普洱茶，建议使用130CC—150CC的盖碗较适合。

② 避免烫手：任何盖碗都会烫手，即使是行家，也常被烫，但只要选对了盖碗，就可尽量避免。

碗身口与盖子边的距离窄，这样茶水容易溢出烫到手。上图从这个角度上看，碗身口是不是比较平。整个碗身看去比较矮。使用这种外形的盖碗泡茶，茶水除了容易溢出之外，碗口边的热度也会加高。

还有如果盖纽是凹进去的，盖纽离盖短，手指按在上面其实也烫。而右图就不同了，盖纽做的比较高，不易烫到。

另外，如果喜欢用盖碗，但拿碗口边又实在怕烫的话，不妨试下拇指按着盖子纽口，食指按底部，一般不烫。只是这样没有拿碗口边那样显得优雅哈！

                                   

3

冲泡技巧

①冲泡时，水盖过茶叶即可。水倒满，出汤容易烫伤手，泡出的茶也淡。

②出汤时，拿盖碗的手与公道杯要垂直，沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出，不易烫手。

说到盖碗泡茶，顺便说下，好茶不怕闷，如果你遇到一泡茶，你把握不准这茶的好坏，你就让它多闷上些时间，如果只是浓度增加，没有出现其他不足的地方(比如苦、涩)。那这茶就错不到哪里去，有经验的茶艺师会通过控制水温，入水量，出汤时间的把握来把茶叶的缺点掩盖过去，所以，好茶要经得起闷。