兰香:
用次嫩的三等、四等、五等普洱茶菁制成的散茶、圆茶都有兰花的香气,新鲜的普洱茶菁青叶香经过长期陈化后,由青叶香转为青香。那些种植在樟树下的茶树,得到樟香的掺和,樟香较弱者而融合青香成为兰香,如樟香较强而盖过了青香者,则成为樟香普洱茶香。较嫩的三至五等普洱茶菁,所含樟香较弱,多为兰香。兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。
樟香:
云南各地有高大的樟树林,这些樟树林多数高达一二丈,在大樟树底下的空间,最适合茶树的种植和生长。大樟树可以给茶树提供适当的树荫,在樟树环境下还可以降低茶树的病虫害发生率。更可贵的是,茶树的根与樟树的根在地下交错生长,使茶叶有了樟树香气,同时樟树的树枝也会散发樟香,茶树更直接吸收了樟树香气,然后储存于叶片中。
云南大叶种普洱茶,茶性强烈浓郁,得到了樟香的掺和,显现出一种高贵古朴、阳刚亮丽的茶性美。一般普洱茶品茗者都认为,樟香普洱茶必定来自樟树林底下的茶园,也必定是在肥沃土地中生长的,可以提供给人生命的力量。灵芝是一种非常神奇的药性食物,一般中医界都认为生长在樟树上的灵芝,不仅香气优美,而且最具医疗功效。混生在樟树林底下的普洱茶树,也是具有一定的特异效力的。因此,普洱茶的樟香也对人类的健康有一定促进作用,且在普洱茶品茗者内心深处,散发出一股生命力量之美。
荷香:
云南大叶种普洱茶菁,都有一股强烈青叶香,经过适度的陈化后发酵,好的幼嫩芽茶去掉浓烈的青叶香,自然留下淡淡的荷香。荷香属于飘汤茶香,从刚打开的密封荷香普洱茶叶中,可以闻到一股清飘的的荷香味儿。荷香来自于幼嫩的普洱茶菁,一般也都是不作团的散茶。冲泡之前在赏茶时,可以从茶叶中闻到淡淡的荷香。冲泡功夫可以直接影响普洱茶的荷香,宜用清新的好水冲泡,较软性的水质更理想。冲水时,水温应沸热,以快冲速倒的方式比较适宜,与冲泡乌龙茶的方式雷同。茶汤喝入口腔中,稍停留片刻,将喉头前的上腭空开,一股荷香经上腭进入鼻腔中,在嗅觉感应下,散发出淡然茶香,清雅婑婑,仿佛在诉说着普洱茶的浪漫情韵,激起了美的感性。
枣香:
只有生长在植被非常茂盛,经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树,才能产生这种香气,由于经常落叶,久而久之,形成了天然肥料,茶树根系吸收了这些肥料,加上茶叶吸收雾气,于是形成特殊的枣香气。
现在市面上的普洱茶香基本就是以上四种,爱好普洱茶的茶友们,可以根据自己的喜好,来挑选普洱茶,这个冬天,让普洱茶香飘起来。