近日，一则"机油茶叶惊现广州茶楼”的新闻刷爆网络，茶梗、回收茶、“机油茶叶”等劣质茶流向广州茶楼。由于加工流程不规范， 混杂了设备机油的茶叶在市场上不少见，喝了对人体会有一定的危害。

2013年的一篇新闻报道里提到，在生产茶叶的过程中，机器有可能会出现机油泄露的情况，茶叶也就有可能沾上油味。另外，也不排除是消费者储藏不当造成的。

除了操作不规范会造成“机油茶叶”，少数别有用心的人也会故意添加机油，据网友@谁在一方：有的路边摊贩竟然用废弃的茶叶拌机油压成茶叶冒充普洱茶。

搜索发现，关于“机油茶叶”的报道很少，更多是关于劣质散茶。媒体记者去批发市场做了调查，市场内散装茶随处可见，大量品质差的散装茶只需10元/斤！多家商家表示，10-20元/斤的散装铁观音、普洱茶主要卖到大排档和酒楼。散装茶普遍茶叶色泽较暗，掺杂的茶梗较多，一些茶叶还散发浓重霉味。而广东许多酒楼、大排档的茶叶都来自批发市场！部分茶叶还存在农药超标！

除了劣质散茶的上述问题，茶叶添加剂问题也值得关注。

 

茶叶添加剂有哪些？

1.香精

香精在形态上分为水溶性香精、油溶性香精、乳化香精和粉末香精。在组成上又分为四部分：主香体、辅助剂、定香剂和稀薄剂剂。

茶叶本身因加工而形成的香气则主要有：青草气、嫩香、栗香、焦糖香、木质香、花香以及果香等。不同的香气组成在茶叶冲泡中会表现会有所不同，低沸点的香气物质容易冲泡出，高沸点的香气保留会更长。往往添加香精的茶叶头泡冲泡，香气四溢，几泡后即无明显香气。

茶叶中添加香精的主要集中在两类茶，一类茶是乌龙茶和铁观音。 第二类是窨花类的茶，例如像茉莉花茶。正常的加工方法是通过茉莉花进行窨制，茶叶吸收花的香气以后形成香气。有些商家为节约成本，直接添加对应花香的香精去增香。

2.色素

色素在茶叶中的添加主要是铅铬绿、柠檬黄、日落黄、胭脂红。如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害，并会引发多种病变。铅铬绿的主要作用是旧茶翻新，尤其是在新茶上市期间，翻新茶的问题较为突出。

3. 其他添加剂

在市面上出现的一些其他添加物，例如有添加石蜡，为了让茶叶外观上显得更有光泽。也有在茶叶中添加滑石粉，主要是为了增加茶叶的重量。有些为了增加绿茶的鲜爽味，也会存在添加味精的情况。还有在红茶中添加糖的，一些红茶由于冲泡容易苦涩，因此会有在制作过程中添加糖的情况。加糖多的红茶表现为特别乌黑油润发光。加糖的茶在口感上表现均会很甜，茶味容易不足。

 

如何辨别茶叶中是否添加色素和香精等添加物？

首先，通过查看干茶，将茶叶用手搅拌，如有明显的粉尘附着在手上（不是茶叶的绒毛哦，是粉尘状），那就说明很可能有添加剂。

其次，一般干茶的香味并不高，如果您捧一把茶叶放到鼻子下闻，香气清幽、那么一般是没有添加的，相反，如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话，那么加入香精的可能性就很高。

第三，用相对较低的温度冲泡茶叶，如果茶汤浑浊，或者香气很高，加了香精的可能性很大。另外，多冲泡几次，反复比较，如果第一泡香气很高，而两三泡以后香气不明显或者缺乏变化，那基本上也是加了香精的。

第四，冲泡茶叶后，如果第一泡甜度很好，口感不错，而两三泡以后，茶叶迅速变的索然无味，或者嗓子里有不适感觉，那说明加糖的可能性比较大。正常茶叶口感会随着茶叶冲泡次数而逐渐变淡的。

第五，茶叶喝完后，不要着急倒掉叶底，而是将其长时间浸泡，查看是否有附着物。如果发现茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂，反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。

病从口入。小编提醒大家，去酒店吃饭时候饮茶一定要谨慎。饮用白开水或者随身携带茶叶是个不错选择，购买茶叶的时候更不可贪图便宜。

国际茶叶评审专家建议，如果酒楼提供的茶叶包装上没有注明品牌、厂家、联系方式、QS认证信息等正规标识，消费者应拒绝饮用或要谨慎饮用。