和果子是日本的传统点心，造型精致多变，因茶带苦涩味，又易刮胃，所以，日本人用甜的点心来“中和”一下麻痹的舌头，因此和果子也随着茶道的兴起而流行于贵族之间。

和果子的起源于奈良时代。从中国唐朝传入的“唐果子”，经过大和文化薰陶之后，创造出了独树一格的“和果子”。和果子有许多风雅的名字，像是「朝露」、「月玲子」、「锦玉羹」等，就是根据花鸟风月、四季、和歌、俳句、历史乡土等來取的。从和果子的名字可以感受季节感及其来由，这是和果子令日本人感到骄傲的地方。

和果子就大类别来区分，可以分为生果子和干果子。

生果子又名主果子、上升果子或朝生果，指早上制作的新鲜糕点，一般只能存放两天左右。比起其它和果子，生果子格外重视造型变化，因此成为日人送礼用的主角。相对于生果子的鲜食要求，耐放的干果子，为了长久保存，甜度高多了，主要以糖和豆粉压制成各种造型。

 

练切：茶道果子的主要代表，有果子艺术品的称号，江户时代开始有专门店设立。

锦玉羹：夏天的果子滑溜的寒天（洋菜）口感，一般会加入各种水果汁、果肉如梅子、橘子或葡萄酒等调配口味。

葛菓子：具透明感可看见内馅的一种凉果，冷藏后口感更佳，是由一种药材做成的。

半生菓子：其表面干燥里面柔软。使用了大量的糖，所以适合与抹茶搭配，也是茶道里不可缺的果子。

铜锣烧，又叫黄金饼，广为人知的日式点心。重点还是在夹层红豆馅的细腻程度。

樱花饼：樱花季节里最常见的小点心，淡粉色的年糕里面是红豆沙馅，外边包上腌制过的“大岛樱”的叶子。

羊羹：由中国传到日本的一种僧侣料理。因僧侣严禁肉食，所以利用红豆、面粉、葛粉将其蒸过使凝固，看起来类似羊肉的羹。有小仓羊羹、栗羊羹、水羊羹、抹茶羊羹、蒸羊羹等。

馒头：分为“蒸馒”和“烧馒”，外皮以面粉为主，个儿小，包馅，最常接触到的和果子

大福：材料和麻糬一样，但口感更Ｑ。外型多是扁平、白色。有各种馅料，牡丹、红豆、栗子等。

最中：外型像个小盒子，糯米外皮烤的薄酥，内馅是细腻的红豆沙馅。外壳无味，待酥转软时，与红豆馅同入口。

求肥：外皮类似薄蛋糕皮裹上ＱＱ的白麻糬，口感很特别。