又是新的一周，一周茶博士来跟大家见面啦！大家有没有想茶博士呀！茶博士最近总是听到一路带一路这个词，一路带一路是什么意思呢？一路带一路简单来说，丝绸之路经济带加上21世纪海上丝绸之路。也就是说，咱们要和21世纪的两条海上丝绸之路上的“兄弟们”一起发家致富咯!茶博士相信咱们的茶文化和茶产业在走向世界的路上会越来越宽阔的！

by 肥仔

茶博士，怎么判断茶叶香气的长短？

茶博士

茶叶香气的长短也就是香气的持久程度，从热嗅到冷嗅都能嗅到香气的表明香气长，反之则短。香气以高而长、鲜爽馥郁的为好，高而短次之，低而粗为差。

 

by 胆小鬼

茶博士，我经常听到形容茶叶“锋苗挺壮”，什么叫做“锋苗”？

茶博士

锋苗，这是一种比喻。指的是茶叶外形条索的特征，也就是形容茶叶紧卷有尖锋，形容茶的细嫩外形。

 

by 闻香识女人

茶博士，绿茶选用铝箔袋包装好，还是铁桶或纸盒塑料袋好呢？

茶博士

茶博士的经验，绿茶的包装以铝、塑复合袋包装的成茶品质保持最好，其内质变化较小，色泽和香气也和原来比较一致。

其次是白铁桶包装，而聚乙烯袋和硬质纸盒包装，由于密闭性或遮光性差，茶叶容易氧化，品质就会明显下降。

 

by 睡到月亮都出来

茶博士，高岭土是种什么物质，为什么最适合做白瓷的原料？

茶博士

高岭土可是有故事的土！高岭土是一种非金属矿产，是一种以高岭石族粘土矿物为主的粘土和粘土岩。其主要成分为二氧化硅和氧化铝，因呈白色而又细腻，又称白云土。因江西省景德镇高岭村而得名。

质纯的高岭土呈洁白细腻、松软土状，具有良好的白度亮度、可塑性和稳定性等理化品质。

 

by 天气好好去晒太阳

茶博士，什么是越冬芽和越冬芽的鳞片？

茶博士

这可真是好浪漫名字，冬季茶树树冠上有大量的呈休眠状态的营养芽，芽的外面覆盖着鳞片越冬，就称越冬芽。

这种越冬芽的鳞片是质脆硬、尖端呈褐色的鳞片，这是为了保护茶芽自身而存在的物质。当春天来临，气温升高、水分含量不断增加，芽的膨胀体积增大，达到一定程度时，鳞片就会逐渐展开脱落。

 

by Mimi

茶博士，什么样酸碱度的土壤比较有营养呢？

茶博士

这个问题问的好！土壤的酸碱度对土壤肥力有重要的影响，这种影响主要是通过矿质盐分的溶解度而起作用的。

通常来说，在微酸性的土壤条件下，各种养分的有效性都比较高，适宜作物生长。

 

by 明月光

茶博士，什么是茶叶的腊质层？

茶博士

从字面上来理解，腊质层就是茶叶最外层的腊质薄膜。

从生物学上来解释呢，茶树鲜叶的叶片的上下表皮细胞的外壁上有一层角质膜，角质膜的最外一层是蜡质层。蜡质层可以起到保护茶叶、锁住水分的作用。

 

by  心心

茶博士，茶梗的滋味是不是更香一些呢？

茶博士

这个惊天大秘密都被你发现啦！

从相关的试验结果中可以知道，茶梗中的香气物质最高，特别是茶氨酸的含量，茎梗比嫩叶多。但梗中的滋味物质要少，所以单纯梗子制成的茶品香高味淡。

 

by 破风

我前几天去茶园体验了一把摘茶叶的感觉，我想知道茶叶采下来后多久就会坏掉呢？

茶博士

茶树鲜叶在25℃条件下贮藏三天就会腐败变质，这是因为碳水化合物大量消耗，蛋白质水解成氨基酸和酰胺，然后又转变成氨气，这时就会闻到腐败气味，已失去茶叶的营养价值。