我感觉我喝了“地瓜茶”，喝红茶的时候经常有这种感觉，浓浓的地瓜味。有一些红茶地瓜味相对比价淡，但也还是有。为什么红茶会有地瓜味？为此我专门了解了一下。顺便分享一下。

红茶属于全发酵茶。制作的时候，发酵过程中，多酚类物质在各种酶的作用下，产生的一系列反应，然后产生了“地瓜味”。烤地瓜味，有的人喜欢，有的人不喜欢，其实喝起来并不难喝。每种茶都有它的特点，就像普洱茶，有的人也喝不惯一样，有着特别的味道。第一次喝普洱茶的时候，我觉得像药一样。喝着喝着就爱上了。红茶也是一样，一股地瓜味，是它特有的味道。

 

正宗的滇红茶就是地瓜味的，即煮红薯的味道，口味香甜，并不难喝;好一点的滇红茶，比如说树龄过百年的，还会有焦糖味，野生茶有花果香，都很不错。而传统的坦洋工夫红茶，最大的特点就是开汤后有明显的“地瓜味”、“烤红薯味”，一样为人们喜欢，并非变质表现。

 

喜欢地瓜味红茶的，可以多买些滇红、坦洋工夫茶、或者普通小种红茶品饮。不喜欢地瓜味的，则需要谨慎红茶的储存问题，并以高品质的金骏眉或祁红为主。不过话说回来，不喜欢地瓜味的，干脆不喝红茶，改乌龙茶吧，因为小编觉得，所有红茶都有一股地瓜味。