茶，是有烟火味道的茶。

你，对茶有什么刻板印象？

茶，是高冷的茶，

大家喜欢用它来装X......

茶，是文艺的茶，

大家喜欢的是它是纯净清新的姿态......

茶，是充满儒释道哲学奥义的茶，

一杯下肚，清心寡欲......

茶，是......

对于小编来说，

茶，是充满烟火味道的茶，

它融进我们的生活，融入我们的情感，

它是平凡而又普通的存在，

它有我们最原始的欲望，

 

吃

你见过可以下饭的茶吗？

关于看起来很好吃的茶，

小编先教大家入门级别的茶美味，

简单却很温暖的茶美食！

就着这燥热的天气，

看完就可以自己动手来一碗鲜爽的茶泡饭啦！

你不知道了吧，茶泡饭其实是有故事的。

扯远一点，

《红楼梦》第四十九回里就提到了茶泡饭：

“宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，

就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。” 

《中国烹调大全·古食珍选录》写到：

“冒妾董小宛精于烹饪，性淡泊，

对于甘肥之物质无一所好，每次吃饭，

均以一小壶茶，温淘饭，此为古南京人之食俗，

六朝时已有。

周作人在散文《喝茶》中说：

“日本用茶淘饭，名曰‘茶渍’，以腌菜及‘泽庵’

（即福建的黄土罗卜，日本泽庵法师始传此法，

盖从中国传去）等为佐，很有清淡而甘香的风味。

 

历史上，这种茶泡饭被称之为“武士之食”：

战国时代，日本的武士在行军作战中，

用热茶泡米饭，加上佐料，即饮即食，

可以在最短的时间内充饥提神。

如果选用没有发酵和高温处理过的茶叶，

其中富含抗氧化剂，可以预防败血症。

扯近一点，

其实在我们南方，

至今还有爷爷奶奶辈的人保留着茶泡饭的习惯。

小编记得以前爷爷干完农活回来，

就喜欢来一碗茶泡饭，

一碗下肚，脸上舒爽满足的表情，

透露着满足而幸福。

说完故事，开始简单的茶泡饭吧！

最最基础款茶泡饭原料：

茶汤：日式玄米茶、煎茶、普通绿茶或是乌龙茶。

米饭：不软不硬不烫，在蒸好后稍稍放凉一些。

调料：酱油或盐。

升级版的茶泡饭原料：

加你喜欢的料：海苔，梅子干，炒过的白芝麻，腌萝卜，熟的三文鱼，煎熟的咸鲑鱼......（有时候只给米饭撒上盐，浇上茶水就感到非常好吃，但有时候你的胃会告诉你，今天想加点其他东西，加到喜欢的东西，吃的时候就吃到了你喜欢的味道！）

 

以小编喜欢的茶泡饭为例：

蒸饭，米饭熟了以后，

盛一碗在旁边放凉。

（注意不要盛太满，留一点空间给料）

把海苔剪成海苔碎，干炒白芝麻，切少量的青葱，

依次撒在米饭上。

最后在米饭的正中央摆上一颗梅子干。

最后将刚刚烧开的热茶倒入饭中，

茶汤淹没米饭即可。

最后

给大家介绍一下小编最爱的

深夜食堂里的茶泡饭：

将煎开的茶冲进饭里

按照个人口味放上喜欢的蔬菜和调料

就完成了一碗简单美味的茶泡饭啦！

看饿了没？

去拥抱你的厨房吧！

在小编看来，一个对美食充满热情的人，

一定是一个对生活充满热情的人。

热情的你，有没有关于茶的美食要告诉小编呢?