市场当中不少熟茶产品印有古树发酵的标识，打开电商平台，搜索古树熟茶，很多产品便宜到无法想象。一公斤古树毛茶少则几百元，多则上千元。发酵到成品不低于25%的耗损，在做成产品，每片茶最少也要几百元。那种只卖十几元“古树熟普”的店家，简直比雷锋还雷锋。

 

36吨布朗山古树毛茶，上千万的原料投入。做最值得称道的古树熟普，这就是天弘茶业2017年最大的壮举。囤积了许多年的原料，终于能够来一次大动作。36吨古树毛茶堆积在一起，已经不能用震撼来形容。纵观普洱茶熟茶的发酵史，也从未有过如此数量的古树茶在同一时间，堆成同一个渥堆进行发酵。

 

很多人对古树熟茶充满了憧憬，也有人在寻找古树熟茶的道路上漫步了许久。在不久的将来，当这些毛料发酵完成之后，将会有怎样的熟茶问世？喜欢喝普洱茶的我已然等不及了。但渥堆不可能一日而成，刚发酵好的毛料到压制成茶饼也需要时间。

古树茶滋味醇厚，内质丰富。是普洱茶中的上品，以古树茶来做熟茶其香气、口感必然令人惊艳。在等待的过程中不妨设想一下，这样的熟茶发酵之后，会有枣香？还是糯米香？亦或是樟香？或许兼而有之？

 

这样的熟茶在品饮的过程中，口感会有多醇厚？是否会出现传说中醍醐一般的茶汤？好的原料是好的产品的第一步，也是最重要的一步。古树茶产量低，拿来做熟茶本身就是一件奢侈的事情。毛茶数量不够，做成的渥堆也难以充分发酵。

36吨已经从根本上杜绝了发酵不完全的可能，剩下的就是惊喜。古树熟茶的惊喜，与其在包装上印着“古树熟茶”不如收购足够多的原料像天弘一样脚踏实地的去做产品。