在一朋友处坐。朋友拎出一袋茶来。茶是新茶。红茶。用简易塑料袋装，袋口密封性好，可反复开与封。朋友说，是附近茶厂老板送的，春茶新制的红茶。

红茶这名字，在英国叫“black tea”而不是“red tea”，是因为英国人取名看的是干茶颜色为黑，我们起名是看茶汤的颜色为红。

把条索紧实的红茶放入茶漏中，茶漏架在公道杯上。沸水冲之，茶香四溢。但在茶香里，却隐隐闻到一股贼香。一喝，茶味醇厚，但是，一股火辣味道直窜喉咙。

问朋友，这个茶是什么时候制的。果不其然，刚刚制出不到一周。

 

红茶性温。不建议喝新茶，为什么呢，新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，会刺激胃肠黏膜，容易诱发胃病。而存放时间不到半个月的红茶，烘焙的火气还没有散去，味道就充满火味，喝多了容易上火。

现代仿制古代的瓷器，尽管技术上的先进，可以做得惟妙惟肖、以假乱真。但整体感觉，还是有差别：古董瓷器，长远的时间已经把烧制时的火气收走了，显得醇厚而亮泽；仿制的现代瓷器，烧制没多久，光太闪眼，是一种贼光。而好的红茶，适合陈喝。妥善保管后，放置到冬天，喝的时候，火气散去，甘醇十足，有一股稳实的厚重。

红茶是可以保管数年的茶。福建的正山小种，是红茶的始祖。在正山小种的基础上，研制出来的金骏眉，是红茶中的极品。福建除了正山小种，还有外山小种，包括坦洋工夫等。比较知名的红茶有祁门红茶、滇红、苏红等。

人和茶一样。少年得志的人，锋芒毕露，往往会在不知不觉中伤害他人，并且最终影响自己。而经过岁月的淘洗和磨砺的人，则显得睿智而沉稳，显得厚重。