中国茶，曾经作为丝路上最为珍贵的礼物之一传播到世界各地，今天再度成为中国人友善独特的待客之道。在１８日至２１日举行的首届中国国际茶叶博览会上，国内２０个产茶省和世界重要茶叶咖啡产销国、国际性茶叶组织、大型茶叶经销企业代表，共议如何推进中国茶业生产、流通、消费和国际衔接，再为世界奉上一杯“中国好茶”。　重塑“万人迷”的文化内涵。

自古以来，中国茶文化内容丰富，茶艺、茶文化、茶道、茶遗产等，其核心是通过饮茶之道，达到饮茶修道。然而，随着社会发展，在新一代人的成长环境中，茶的角色逐渐缺失，茶留给他们的印象总是让人觉得保守、传统，讲究礼节，束缚繁多。

“茶和咖啡都是万人迷。”在中国国际茶文化博览会的“茶咖对话”中，知名学者蒙曼以莲花做比喻：咖啡是红莲花，茶是白莲花，一个浓艳，一个清幽，却都是自然的馈赠。蒙曼说，同样作为自带“正能量”的产品，茶和咖啡背后都蕴含着深邃的文化，“在当代文化中，茶与咖啡一样都是‘百变精灵’——从不拒绝变化、从不墨守成规，产品、味道乃至文化的阐述方式都在向前发展，茶已不再是传统、古老的代名词，而是开放、包容的精神符号。”

 

大品牌创新助力小茶叶“走出去”

品牌，意味着质量、标准和信誉的统一。目前中国茶品牌仍面临“低、小、散、弱”等困境。“主要在‘散’，中国茶叶出口以大宗茶为主，特别是西湖龙井等名优绿茶在国外的名声还不够响亮。”西湖龙井正浩茶庄总经理胡璧如说。

消费者认知度和美誉度是成功的关键。中国国际茶叶研究会会长周国富表示，由于品牌认知度不够，国际上甚至存在对绿茶的“偏见”：黑茶以“金花”取胜、普洱以“生态”动人、红茶以“普饮”悦人，唯有绿茶“不耐放、睡不着、体质寒、胃不适不宜喝”等声音不绝于耳。

周国富认为，茶只有适合的，没有最好的。市场是立体的，只有引导市场，创造市场，竞争市场，才是取胜之道。因此，关键在于推进生产体制、组织体制、管理体制、营销体制等方面的变革创新。

 

茶叶“蝶变”出“六茶共舞”产业链

本届茶博会上，“六茶共舞”的理念被高频率提及。“六茶”并非指绿茶、红茶等种类，而是根据茶的不同功能，延伸出来的喝茶、饮茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶。通过三产融合，一枚绿叶正在一改过去人们认为它只能饮用的刻板印象，通过健康、旅游、文化等“新面孔”全面渗透进人们的日常生活。

在参展的众多茶叶产品中，一双袜子成功引起人们的注意。“这是用绿茶提取物做成的。”浙江诸暨绿剑茶业有限公司董事长马亚平介绍，因为在棉纱里加入了绿茶提取物，绿茶袜子具有除臭、抗菌、祛湿等功效，而且提取物的色牢度高，袜子不易褪色。绿剑公司已深度利用绿茶多年，通过与中国农科院茶叶研究所、浙江大学等科研院所的紧密合作，他们已成功开发并面市了茶年糕、茶酒等茶食品饮品，茶袜子、茶毛巾、茶裤子、茶孕妇装等纺织品。“去年我们公司产值１．８亿元，其中有超过２０％来自于绿茶精深加工产品。”

而有着六百多年历史的古村杭州梅家坞则将“玩茶”进行到底——农家乐与茶楼遍地开花，时间与茶汤、美景缓慢厮磨，尽享茶文化生态自然之美。浙江农林大学茶文化学院院长王旭烽说，玩茶不止于品茗，而是以茶旅结合、茶禅和合、茶文融合、茶养契合为载体。

“‘六茶共舞’关键在于三产融合，只有跨界拓展才能实现茶叶的全价利用。”周国富认为，这其中，茶企的作用至关重要。“六茶共舞”是个有机的整体，既要有做精茶叶，做强品牌的匠心之道，更要有跨越茶叶做强茶产业的创新之道。