在这个快节奏的社会里，我们往往习惯于便捷、快速的生活方式，很少有人会正襟危坐地去煮一壶茶，慢慢品。其实，煮茶，静听茶釜的声音，那绝对是一种幽趣无穷的事……

煮茶，是种久远的喝茶方式。以前，人们的生活节奏慢。于是，煮茶就成了一件从容不迫，舒心惬意之事。

 

茶釜煮茶，返璞归真

煮茶人从井中取一瓢清水，倾泻到茶釜中，撒入茶叶，至水火相战，茶釜鸣声此起彼浮……

千利休曾经说过：“就茶而言，茶釜一只足矣。”以此来强调茶的真意在内心，而不在于道具的多寡与名贵与否。

同时也透露出茶釜与茶道的渊源，上次有壶友反映在茶道上更推崇茶釜，今天，就聊聊这茶釜的妙趣。

其实铁壶被当作民用道具，一直没有专业著作，有待整理和归类。但我们可以找到 ”茶釜“的资料，可见茶釜被当作日本茶道最重要的器具，而且其资料也是极其详实可靠的。

就拿铁釜的结构举个例子。看看这些细节都是有独立的名称的，并且都有实际用途。

釜，圆底无足，可直接安置在炉灶上煮、炖、煎、炒等，仰韶文化时期，便出现与陶灶相配合的陶釜，秦汉以来釜直接置於炉上烹煮食品，比起三足鼎、鬲更为集中火力，可以节省时间和燃料。

三国曹植“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。”诗里的釜指的就是“铁釜”，无提梁、壶嘴。“茶圣”陆羽在《茶经》中道：“‘釡’音‘輔’，或作‘鍑’，或作‘鬴’。釜，以生铁为之。

 

唐代，随茶文化的传播而传入日本。室町时代，茶人千利休将饮茶与园艺、建筑、书画、花艺、礼仪等融为一体，独创茶道，釜成为日本最传统的茶道煮水器皿，在举行茶事时，茶釜自始至终都摆在客人的面前，十分惹眼。

日本的制釜大师创造出的有代表性的釜有：茶饭釜、枣釜、简釜、富士釜、兜釜、尾上釜、蜘蛛釜、丸釜等等。近几年，色泽沉穆、造型敦厚、内敛肃静的铁釜成为继紫砂壶之后颇受茶人青睐的茶具。

用釜烧水，静心待沸、宁静充盈，勺水泡茶的感觉，使人能够融入茶道的静雅之中，据说茶釜有取之不尽，用之不竭之意，更显弥足珍贵，如果装修是古朴格调的，更可以摆一套这样的茶道釜，非常古雅，韵味无穷。

“铁壶”日语为“铁瓶”，有提梁、壶嘴，由“釜”演变而来，釜的铁质更优质，釜铁的原料价格是壶铁的几倍，更由于日本茶釜从史至今是手工制作，所以，任何一只茶釜都是独一无二之作。

铁釜造型一般敦厚古朴，肌理细腻温润，触感丰盈，丝毫没有铁质的冰冷，工艺精到，极富动感张力之美和节奏韵律之美。釜盖往往采用铜制，摘钮则多以雅致精巧为美。

在日本，当你送别人的茶道具时要加上一层木盒，这是茶道界的一种礼仪。对爱茶人说，茶具的价值在于人怎么去对待它。