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品易武小寨古树头春纯料生茶
普洱茶
云南省江城县与越南、老挝两国接壤,“一眼望三国”。边地许多少数民族,保留原始形态生存方式,十分有趣。这里山地民族主要有阿卡族、拉祜族、僳僳族、克伦族、勉族、布朗族等。阿卡人是个跨境民族,最早生活于我国青藏高原,后逐渐迁徙至云南地区,再从云南进入缅甸和老挝。阿卡人语言实属汉藏语系、藏缅语族、彝语支。他们祖先靠打猎为生,属于典型的高山少数民族。无拘无束、简单古朴是阿卡人的生存方式,阿卡人崇尚生育文化,妇女从怀孕之日起就要裸露,她们信奉裸露才能吸天地之甘露,孩子吸奶之后才能健康成长。平时会时不时地撩起上衣来擦汗,对身体裸露毫不避讳。因此习惯称地把这里的阿卡人为“露奶族”
易武小寨古树头春纯料生普(漏奶族阿卡),只要不是“托名”,明眼人一听,就知道是好茶。几天前收到一饼,今天品鉴这款茶。这是今年易武国有林小寨高杆古树头春,这是国有林里的高品质茶。
 
双层白绵纸包装,拆开后,手感佳,干燥度极好,顺条索缝隙,轻轻可以掰开茶饼,细心拆开,条索完整,可见压制程序到位、工艺好。称量5克茶干置瓷碟观赏外形,为品鉴这款
茶,特地使用一个新公道杯,以提高视觉感受。
外形:
此茶打开双层绵纸包装时,茶饼视觉及手感干燥度好,有少量黄片。黄片其实是一些成熟到极致正在向老而泛黄转化的老茶树叶,因条索疏松,粗大,在加工揉捻过程中,因外形不好看,按工艺标准挑出的这部分茶青,俗称“黄片”。其实黄片叶片组织厚实,内质丰富,特点表现为甘甜醇厚的滋味和持久耐泡的特性,部分老茶人特别喜欢“黄片”,普洱茶界也有为迎合这部分茶友喜好,而特别以黄片制作“小黄砖”的现象,这也是嗅觉特别灵敏,有需求就有市场,就有利益可图。同时也说明茶叶没有多余的部分,全部都是宝。
 
本人观察乌龙茶铁观音也有这个现象,就是茶梗。铁观音是以成熟的叶片制作的,里面有一些茶梗。有一定经验的品茶人都知道,没有茶梗,做出来的铁观音内质不够醇厚,口感不够浓郁。后来部分茶友讲究精细化,凡是求精,买茶要好喝,还要好看。于是逐渐影响部分消费人群,后来有茶梗的铁观音就不好卖,于是就出现了很多卖铁观音茶的茶叶店门口,有店员挑铁观音茶梗,有专门人来收茶梗,另外充枕芯卖钱,有的则嫌麻烦,就地丢弃。
铁观音茶梗,本人曾专门冲泡品饮,内质丰富,口感颇佳,其实道理和普洱茶的黄片一样,丢弃可惜。这是题外话。
毕竟是茶饼以手轻轻掰开的,大部分条索完整,还是有少量碎末。灰褐色为主,兼有青白色及浅黄色,显毫。
香气:
干茶近闻明显有股淡淡青味,其实是茶饼制作出来时间不长,还没有充分转化,再就是干仓存放的仓味。冲泡出来后,有非常好闻的自然香气,真的是花香蜜韵,淡而持久。
汤色:
茶汤冲泡出来显金黄色,非常清澈,透亮见底,冲泡到后来几泡时,汤底有微尘,没有过静电之故,还是可以接受。
滋味:
头泡,微涩不苦。那种涩味,没有敏感的味觉,根本品尝不出来,化得快,口感柔和而甜,回甘醇而滑,没有那种浓而沾的感觉,没有普洱生茶常见的那种“生涩”而“霸气”,淡淡的好闻的香味,说句直白话,或许就是小时候常吃的“香瓜”味,一直到八泡,口感只是慢慢变淡,口味不曾改变,挂杯香好。
叶底:
冲泡到最后,不再想品饮了,将叶底倾于碗盖上,一览无余。叶底精神饱满,叶脉清晰,浅褐而黄中带绿,颜色过度自然,以手轻揉,不易破碎,滑而有韧性。
简评:
这款茶饼,据闻是国有林高杆古树茶青所制,未过静电,而表现出的特性如前所述,已不同凡响,待多存放一段时间自然转化后,再品饮,想必口感更佳。
作者:江南茶语
日期:2023-11-07
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