（二）宋元不定说

紫砂陶土从无目的的使用到有目的的利用，有一个漫长的历史过程，宋元时代宜兴陶器的胎质有更多的紫砂土成分，但目前尚没有是够的证据和具体的实物可以证明宋、元时代，有真正的紫砂器存在。

人们为了证明紫砂具有悠久的历史和深厚的文化底蕴，把紫砂或紫砂壶的历史推到了北宋中期，多数紫砂书籍都持这一说。

其依据之一：文字记载

宋代文人的诗词中，有与“紫砂"似乎有关的片言只语的记载，散见于：

北宋梅尧臣（1002一1060），字圣俞，称宛陵先生。《依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶》（《宛陵集》第十五卷）：

天子岁尝龙焙茶，茶官催摘雨前芽。

团香已入中都府，斗品每说太傅家。

小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华。

吴中内史才多少，从此莼羹不足夸。

又梅尧臣《答宣城张主薄遗雅山茶次其韵》（《宛陵集》三十五卷）中有“雪贮双砂罂，诗琢无玉瑕"。

欧阳修（1007一1072），字永叔，号醉翁，又号六一居士，谥号文忠，世称欧阳文忠公，北宋政治家、文学家、史学家和诗人。《欧阳文忠公集·和梅公仪尝茶》：

溪山击鼓助雷惊，逗晓雪芽发翠茎。

摘处两旗香可爱，贡来双凤品尤精。

寒侵病骨惟思睡，花落春愁未解醒。

喜共紫瓯吟且酌，羡君潇洒有余情。

蔡襄（1012一1067），北宋“四大书法家"之一。《北苑十咏·试茶》：

兔毫紫瓯新，蟹眼青泉煮。

雪冻作成龙，云闲未垂缕。

愿尔池中波，去作人间雨。

米芾（1051一1107），北宋书画家，书画理论家。《满庭芳·上阕》：

雅燕飞觞，清潭探坐，使君高会群贤。密云双风，波破缕金团。窗外炉烟自动，开瓶试一品香泉。轻涛起，香生玉尘，雪溅紫瓯圆。

 

宋人请词中的“团香已入中都府，斗品每说太傅家。小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华"，“喜共紫瓯吟且酌，羡君潇洒有余情"，“兔毫紫瓯新，蟹眼青泉煮"等，至少告诉我们三个信息：(1）宋人饮茶仍将鲜茶制成“团饼（团香）"，然后煎煮饮用，“蟹眼青泉煮"据《明会典》记载，明洪武二十四年（1391年）颁诏，下令废“团饼"，改用鲜芽。(2)宋人崇尚斗茶，“斗品每说太傅家"。(3)“紫瓯"，就是兔毫盏，并非我们所说的紫砂。

宋人饮茶时用的兔毫盏，是北宋建安的青黑瓷，即建盏。宋蔡襄《茶录》云：“茶盏，茶色白，宜黑盏。建安所造者，绀黑纹如兔毫，其坯微厚，熁（XIE)热之久，难冷。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。"宋徽宗赵佶《大观茶论》云：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其燠发茶采色也。底必差深而微宽，底深则茶宜立，而易于取乳，宽则运筅旋彻，不碍击拂。然须度茶之多少，用盏之大小，盏高茶少则掩蔽茶色，茶多盏小则受汤不尽。盏惟热则茶发立耐久。"

 

“紫泥新品泛春华"中的“紫泥新品"是不是紫砂器呢？北宋诗人梅尧臣《依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶》一诗写于宋皇祜四年（1052年）。蔡襄是当时最有名的书法家，和梅尧臣、欧阳修都是好友。蔡襄于庆历四年（1044年）10月，以亲老为由，乞领乡郡，授右正言，直史馆，知福州。庆历七年（1047年），蔡襄自知福州，改福建路转运使，在建州建安郡的建茶务监造龙凤团茶十斤上贡，并作《北苑十咏》。蔡襄寄给梅尧臣龙凤团茶，此茶无需用茶壶来泡。皇柘三年（1051年）5月间，梅尧臣由宣城乘船到汴京。9月12日，尧臣奉命到学士院面试，通过考试，由仁宗赐同进士出身，改太常博士。皇柘四年（1052年）正月里，尧臣到汴京东门外去看马遵，恰巧蔡襄也去了，梅尧臣于是写诗当面感谢蔡襄寄茶。当时宋代的饮茶诗文都在推崇赞美建盏，梅尧臣与蔡襄都是好朋友，蔡襄寄茶给梅尧臣，梅尧臣不去赞美蔡襄寄来的茶，反而去赞美民间不出名的，或者根本就还没有出现的紫砂壶，这有可能吗？如果没有可能，“紫泥新品泛春华"赞美的就不是紫砂茶具。

所以宋人诗词中“紫泥新品"“砂罂"“紫瓯"等，不能作为北宋已有紫砂器或紫砂壶的依据。