“器为茶之父”，这句话究竟出自何处，我记不起来了，但好器能提升茶的香韵，却是千真万确的。说“器”是茶之父，想来是因为它为茶提供了一个良好的冲泡和品饮空间，就好像慈父为儿女提供了一个优越的成长环境，让茶有更好的发挥。不过，我总觉得应该还有另外一种解释。

我品茶的时间并不长，但对器也还是有些要求的。譬如喝龙井，我就喜欢用透明的玻璃杯，看着茶在水中升腾、舞蹈，然后根在上、叶在下，一片、一片慢慢沉入杯底，就像天鹅湖里的四小天鹅一样美丽、诱人。这样一边欣赏着茶的姿态，一边闻着茶香，来品茶，其实心里早就有了定论，这就是“好器”给人带来的身心两方面的愉悦。

 

我有一把朱泥小壶，扁腹、阔口、努嘴。而且胎薄轻巧，出水流畅。泡出来的铁观音，香、醇、甘、滑，远胜于盖碗。这把壶还是四年前我初习茶时，师兄送我的。据说这种壶型是清代壶艺大师惠孟臣独创的，用来泡铁观音是再合适不过的了。说来也巧，这把壶配上师傅送我的汉白瓷小盏，总让人心旷神怡。而且一壶茶泡出来正好三盏，不多也不少，我常把它们排成一个品字，无论和朋友同饮，还是自己独品，都是一道风景。

 

后来我才知道，这壶叫“孟臣扁壶”，是清代制壶大师惠孟臣设计的，最适合泡铁观音了，看来师兄是知我的。这些年，这把朱泥的孟臣扁壶，一直都跟随着我，形影不离。我用它泡茶禅寺，传家宝，甚至魏十八。也许是好茶滋养的，小朱泥颜色越泡越红润、油亮，感觉就像多年的老红木被擦出了包浆一般。其实我这把壶，也是有来历的，它出自当代制壶名家王奋良之手。王奋良先生出生紫砂世家，是壶艺大师王寅春之孙，家藏好泥，手握绝活。怪不得小朱泥壶身光泽莹润，线条圆转流畅，配上我师傅魏月德的手工铁观音，那才叫“宝剑赠英雄，红粉送佳人”呢！

 

有时候我很唯心，甚至一直都感觉手工茶和手工壶一样，都是有灵性的东西，就譬如我的小朱泥和师傅的铁观音。记得刚开始泡茶的时候，我特别注重茶的感受，譬如水温，到底是90度好，还是88度合适？还有冲泡的速度、力度究竟该多大？还有就是是茶在壶里闷多久效果最佳？30秒？40秒？或者1分钟？但是渐渐地，我便不再教条，全凭自己的感觉来泡，泡出来的茶似乎更加鲜活。再以后就是信手拈来，连感觉都没有了，但泡出来的茶依然香、韵俱佳。有人说这是因为茶好，所以包容性强，无论你怎样任性，它都不会和你计较。这一点我不否认，可是不知为什么，离开了我的小朱泥，茶的心胸似乎就没有那么宽广了。因此，我就想着，莫不是小朱泥和铁观音已经形成了某种默契，可以不顾外界的干扰，自得其乐？因为每次当我将茶投入壶中，轻轻摇晃的时候，壶和茶总能撞击出悦耳的声音，就像一对久别重逢的恋人在窃窃私语；而每次注水的时候，茶叶总是在壶里兴奋地舞蹈、跳跃，无论水温如何，小朱泥给我的手感永远都是温温的、柔柔的，暖而不烫。相信茶也会有和我有同样的感受。

 

我总觉得，同样的茶，泡在小朱泥里，立刻就活了起来，含在嘴里也会多出一种韵味。难怪师兄常说，奋良先生捏出来的孟臣扁壶和师傅做出来的铁观音茶就像是绝配。这让我忽然想到了“器”和“茶”的相拥，这时候若是用“夫”来取代这个“父”字，是不是更为确切呢？我们也可以说，是壶为茶营造了一个新的家，茶入壶，就像是新媳妇进了夫家的门，茶泡出来好不好，就要看它们幸不幸福了。记得师兄曾告诫我，一把壶，只能容下一种茶，否则就会串味。就譬如我的小朱泥，就是用来泡师傅的铁观音的，其它茶若是泡下去，不仅会把茶糟蹋了，甚至连壶都被毁了。因为小朱泥的每一个毛孔里，都倾注了铁观音的香韵，因此就容不得其它味道。

因此，即便我倒下去的是白开水，但经过小朱泥这么一过，就能闻到铁观音的香、喝出铁观音的味、甚至品出铁观音的韵。因为它和早已和铁观音融为一体，化作一境了。