恋的是盛名，更是茶韵

喝普洱茶的人，大多会有这样一个阶段：因为别人都说好，因为它名声大，所以想要试一试，比如班章，比如冰岛。大多数情况下，我们“只闻其名，未品其味”，但却终究放不下，对于刮风寨，就曾是这样的情愫。

刮风寨，随着名声越来越大，它很多时候是与班章同时出现的，虽然稍有逊色，但在普洱茶产区、山头如此之多的情况下，还能有如此名声，便不得不承认它所具备的魅力。于是，明知不该“因其名而垂涎”，但还是对其有所向往，总觉得要喝过这好茶才算了了一个心愿。

当然，这是最早的想法，2016年喝了三大瑶寨之刮风寨后，心愿了了，却再也忘不掉刮风寨的独特韵味。于是，2017年圭臬系列里有了刮风寨，不免窃喜。

圭臬不易，坚持更加不易

普洱茶，山头向来是人们所热衷于讨论的话题，更是成为不少茶客口感选择的重要标准。然而，人多看法多，关于山头、关于普洱茶，需要的是一个相对明晰化的准则。

于是，杨普号“圭臬”系列普洱茶在2015年诞生，以山头为线，以品质为准则，呈现普洱茶山头的尺度与准则，展现对普洱茶的精神与态度。

刮风寨，2017年圭臬系列四款产品之一，也可以算是一款延续性产品，由于年份不同，产品本身或许会有所差异，但是“产地不变、工艺不变”，刮风寨本身的“韵”也不会有太大的变化。这样的延续所确立的“圭臬”更加具备准确性与说服力，也阐述了圭臬并非一成不变的道理。

 

再品刮风寨，意犹未尽

圭臬·刮风寨，选用刮风寨茶区2017年古树春茶为原料，条索肥硕且长，气势十足。

茶品从洗茶到结束，茶汤始终明黄透亮，公道杯底的香气更是饱满浓郁，一直持续。

刮风寨的茶汤并没有它的名字那般粗犷，茶汤入口后虽然有稍显浓烈的苦感，但是茶汤极其柔顺，且苦感很快化开，转为强烈的回甘从舌底不断袭来。再品，又会觉得汤中香气更加迷人，香之余又隐隐透着一股强烈而内敛的茶气。

刮风寨的魅力大概就在于此了，苦后长甜，柔中有烈，品后喉韵幽深、口腔舒顺，即使已经冲泡到十五六泡了，仍然有些意犹未尽的感觉。

有的茶，是一个心愿，尝了也就罢了；有的茶，是偶然的缘分，喝了也就忘了；而有的茶，是不变的惦念，未喝想念，喝了不忘，恰似这刮风寨，一再品饮，却终究念念不忘。