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茶山风格:布朗坚硬易武温柔
普洱茶
虽然同处西双版纳。地理位置也不算远。但布朗和易武却是不同的口感风格。
易武与布朗两大茶区,产出两种风格截然不同的茶。而当今,易武与布朗亦成为市场两大主流的茶。
 
布朗茶风厚度比较强。厚度重。风格自成一系。
布朗茶,茶汤表现刚烈,回甘快,直来直往,一喝就明白。像洪拳,刚猛有力,精神一振。令人一看就明白。上乘的洪拳,刚猛而雄浑不虚浮。其实已练成内气刚柔并济,刚中遇柔才会出这样的效果。如果只是刚猛,马步虚浮的洪拳,无异是花拳绣腿,中看不中用。上好的布朗茶,刚烈而厚实又不浮冲,回甘快而持久。上好的易武茶,柔和而滋味又不单薄,回甘慢却绵绵不断。易武茶要细品,慢慢回味,柔也。布朗茶即时感觉,精神一振,刚也。两种截然不同,风格具有鲜明对比的茶。
茶友可根据不同的喜好,不同的境况,不同的心情,不同的时候,去品饮欣赏。无必要相互厚此薄彼,带着偏见去喝茶。人多一份包容就多一份丰富与精彩。拳术到极处,都是殊途归一。茶到好时,都一样可赏,风格各异而已。多一种可赏的茶,生活自然多一份丰富与精彩。易武茶,入口柔和,茶汤软滑,平衡中显滋味,回甘慢但绵绵不断,香气幽而沉,茶气缓慢而有力。布朗茶,入口刚烈,茶汤爽朗,滋味中显平衡,回甘快而持久,香气清而沉,茶气强烈而不冲。好茶都是相似的,不好的茶差别就很大。希望能给茶友一点借镜,喝易武、布朗茶时心中有数,能清晰、明白一些。广大茶友对茶知多一点,就被商家忽悠少一点,茶市就健康多一点。
 
易武茶柔甜风格
易武茶比较柔和,回甘不很强烈,或说回甘来得较慢。表面感觉平平的。但这只是表面。细品下去会觉得,柔和只是茶性平衡(茶性平衡是指甜、苦度平衡。茶的力度,通常表现在其苦底。如果一个茶太苦,大概没有多少人会喜欢。但如果一个茶无力度也算不上是好茶。如果一个茶虽苦,但由于甜度高,把苦平衡,而不觉苦,就恰好了。)。回甘慢是后径绵绵。像太极拳,刚遇于柔中,内径绵绵,不易看得懂。易武茶能成为天朝贡品,而今又被从新挖掘出来,成为一大主流茶,当然有存在的道理。我在易武茶山,摘取鲜叶,即时咀嚼品试,其内质与回甘不会比布朗茶弱。只是茶汤的表现与布朗的风格不一样而已。
作者:大臻普洱茶
日期:2023-11-10
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