茶，自古以来便是举国之饮，始发与神农，闻名于鲁周公，兴于唐宋，普及与明清，直到今天，茶依然是中国人日常生活中的重要组成部分。由茶所逐渐演变出的多样化茶具更是让人眼花缭乱，而众多的茶具中曾经历史上兴盛一时，几乎涅灭在历史长河中的建盏，其余茶的千年纠葛，如同看待一部悠长的编年体通史一般。

 

陶瓷界有一个奇葩叫黑瓷

如果说陶瓷器物中有一种东西让你印象深刻，那无疑就是色泽突兀的黑瓷。没有白瓷的莹润剔透，更没有青瓷的清幽别致，黑瓷天生就带着一种简朴的风采，即使成品相对粗糙，也无法挡住人们对它的喜爱。黑瓷的盛行，恰恰处于青白瓷烧瓷工艺达到巅峰的宋朝时期，而黑瓷的烧制技术才处于基本成型。两者对比之下，黑瓷的独特让它在市场上实力碾压其他瓷器，并且奠定了宋朝茶皿主流地位。

 

派对中不可或缺的存在

如果说在宋朝时期，对建盏的痴迷最是沉迷的时代，那莫过于宋徽宗。这个时候的斗茶已经风靡北宋南宋，上至王公贵族，下到贩夫走卒，斗茶就好像是今日的麻将，成为一种国粹，全民共享的娱乐活动。为此，有不少的大文豪也为斗茶赋过诗词，著书立说，而远近有名的莫过于《大观茶论》。斗茶中两条可以标量化的准则：一以汤色纯白为荣，以汤色灰黄为耻。二以汤花咬盏为荣，以汤花涣散为耻。斗茶讲究的是冲泡的技术，不露痕迹，如果出现白沫盖茶盏那就更完美了。如何让白沫看起来更加的好看，当然是黑色的衬托。这就是为什么黑瓷在宋朝时期更受到人们喜爱的主要原因。