茶，其性苦寒，味涩，有去痰、止渴、除昏寐、悦志、益思之成效。早在公元前316年，四川就开端呈现运营“茶粥”的店肆和摊贩。古代喝茶，先将茶叶捣碎成末，加上调味的盐、葱、姜同等煮后，成为待客的饮料。后因制茶工艺的进步，逐步改变为用沸水冲泡茶味。茶因制造工艺和加料的不一样，分红茶、绿茶、苦丁茶、花茶等。在制造过程中，使用桂花、茉莉、海堂等鲜花窨茶，此称花茶。岳池人素有喝茶之俗，旧日桥头、路旁边、凉亭有乐善好施者，免费为过路人供给茶水。

　　岳池盛行茶礼，探亲访友，以茶奉送，既典雅又实惠。凡宾朋临门，主人首要捧出热火朝天、幽香扑鼻的茶奉上。泡茶待客，户户如此。主人之意不在茶，而在礼节，泡茶表明欢送，客人吃不吃无关紧要；客人之意不在茶，找到一点被欢送的感受罢了。客人喝茶时，要小口慢饮，不能一气喝干。主人掺茶时，不能掺满，半途主人若给客人换茶，表明豪情更进一步，若把茶端开，表明豪情恶化，有逐客之意，千百年来，习认为俗。