普洱茶的标准定义为：普洱茶，是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵而形成的具有独特陈香的一类茶。一般加工成散茶和紧压茶。

在这个定义里有一个明确的前提，即云南大叶种。

云南大叶种是中国著名茶树良种，是云南省大叶类茶树品种的总称。主要包括勐库大叶种(又名大黑茶)、凤庆大叶种和勐海大叶种等有性系以及无性系品种。原产云南省西南部和南部澜沧江流域，主要分布在该省双江、澜沧、勐海、凤庆、昌宁、云县、保山、元江等县(市)。

 

接下来，我们就一一解析云南大叶类茶树品种：

首先勐库大叶种，有性系。据《云茶大典》国家认定品种中介绍：勐库大叶种茶原产于云南省双江县勐库镇。在云南西部、南部各产茶县广泛栽培，为云南省主要栽培品种之一。

勐库大叶种外形植株高大，树姿开展，主干明显，分支较稀，叶片呈水平或下垂状生，叶特大，长椭圆形或椭圆形，叶色深绿，叶身背卷或稍内折，叶面强隆起，叶缘微波状，叶尖部骤尖或渐尖，叶肉厚，叶质较软。春茶一芽三叶盛产期在3月中、下旬。

适栽种于年降雨量1000毫米以上，最低气温不低于-5℃的西南、华南茶区。

 

其次凤庆大叶种，有性系。《云茶大典》中介绍：凤庆大叶种原产于云南省凤庆县。在云南南部、西部茶区广泛种植。其外形植株高大，树姿开展、半开展，主干明显，叶片呈水平或上斜状生长，叶椭圆形，叶色绿而富有光泽，叶身稍内折，叶面隆起，叶缘波状。春茶一芽三叶盛产期在3月下旬或4月上旬。

适栽于年降雨量800毫米以上、最低气温不低于-5℃的西南、华南茶区。

 

勐海大叶种，有性系。原产于云南省勐海县南糯山。主要分布于云南南部。其外形植株高大，树姿开展，叶片呈水平或斜上生长，叶椭圆形或长椭圆形，叶身平背微卷，叶面隆起。春茶开采期在3月上旬。

适栽种于年降雨量1000毫米以上，最低气温不低于-5℃的西南、华南茶区。

其余的大部分无性系普洱茶品种，多为云南省农业科学院茶叶研究所从群体品种中采用单株育种法培育。

诸如：云抗10号、云抗14号等，经培育种植后，其产量平均比有性系品种高，抗寒抗旱及抗病虫害性均较云南大叶种群体品种强。