手拉坯是一种原始的制陶手工工艺，也称轮制技术，就是在转动的轮盘上，用手工将据古籍确切的记载，紫砂壶起源于明代中期的明武宗正德年间（1506~1521），为金沙寺僧、供春所创。金沙寺僧、供春是怎么制壶的呢？明代周高起《阳羡茗壶系.创始》说：“捏筑为胎，规而圆之，刳使中空，踵傅口、柄、盖、的，附陶穴烧成，人遂使用。"又“供春于给役之暇，窃仿老伪心匠，亦淘细土抟胚。茶匙穴中，指掠内外"。金沙寺僧、供春所开创的制壶方法，简称“捏筑刳空法"。就是先捏制一个大致圆形的泥胎，然后借助于规尺或圆形木模，使之尽其所圆，再挖空圆胎内的泥，用茶匙和手指搪坯，镶接上嘴、鏊、盖、的，附在陶穴中烧成。此法既显原始又显粗笨，不久就被稍后的明万历年间（1573~1626）的名师巧匠用泥片镶接法所取代。