被誉为古茶第一寨，不仅是历史上著名的古茶山，其本身的古树气韵已在普洱茶爱好者中传颂已久。

一口茶汤啜入口中，顿觉味蕾被茶汤之香、之柔慢慢围住，微微苦涩从舌尖慢慢扩散到舌面中后段，苦未尽而甘已来，生津如泉涌，茶汤之厚重油然而生。

茶香融于水，水中含茶香，令人不浮不燥，清澈通透，归真淳朴。这位云南妹子生性沉稳内敛，温婉心细，言行中却难掩云南大理人的淳朴与大气。今日，且随她一起寻觅南糯的痕迹。

 

—— 南 糯 新 茶 ——

备茶

（茶与盖碗的比例：13克：250毫升）

温具

（高温沸水洗茶具）

投茶

培香

（封盖，使茶在有温度而没有水的情况下初醒）

闻香

（先避开盖碗呼出浊气，待吸气时再闻香）

醒茶

（揭盖注水，高温醒茶）

倒出醒茶水

（因茶干净，醒茶一遍即可）

正泡

（在沸水的基础上，降温至85℃~90℃）

出汤

（平稳拿盖碗，平稳出汤）

建议，可以两泡并一泡，口感更均匀

分茶

品茶

（左手持杯以为礼，右手托杯以为敬）

提到南糯，就会不由地想起南糯山一位传奇的人物——白孟愚先生。他是云南人，当年，为抗日救国，来到南糯山种植茶园，创建茶厂，兴办茶业。战争年代，蛮荒之地，创业艰辛可想而知。所有机器都靠牛拉车，交通不便，就逢山开路，遇水架桥，还要提防空中敌机轰炸。

有人说青青南糯山，悠悠南国心。若忆茶山史，片片皆艰辛。品饮南糯，饮下一段香，饮下一段苦，饮下一段人生路。借一杯南糯，再忆先人，缅怀他那一片赤诚的南国之心。