茶,不仅本身给人无限风雅感,更有许多茶名,让人一听便生出意境,不禁心下细细琢磨一番。
就如初听竹韵牡丹之名,茶叶旦就想到那高山云雾间,风吹竹林飒飒,抬眼望去不远,便是一连片森绿的茶园。这样的竹间茶树,会有怎样的风味?于是期待开试一泡竹韵牡丹,去捕捉那一份茶里的气息。
南方的大雨似乎不知停歇,一场一场地要困住这城里的人,房间里更加湿闷。这时又想起竹韵牡丹来,期待着或许那份清新,能带人逃离封闭狂猛的夏日雨境。
1.
拆看干茶,青绿带些褐色,尤其细细的茎梗显得颜色较深,散在鲜活的青绿间,也显得协调均匀。它叶片较小,背覆白毫,芽头也裹满了一层细细绒绒的白毫,仍显得又长又纤瘦。芽叶连枝,形态自然。抓取称重,只觉干燥程度很高,整体轻灵。凑近轻嗅,清香明显。
2.
投茶后,冲泡时,便闻得清新似竹的香气四溢出来。第一泡的汤色尚是浅黄透亮,凑近了盖碗细闻,觉得竹叶的清香之外,更有浓浓的粽叶香,更显柔雅,悠扬,糯糯的感觉。再闻盖香,则以清甜为主。终于试了一口茶汤,口感十分醇柔,微带些甜,内质尚未完全得以释放。
第三泡,汤色变得黄亮略偏浅,汤中细毫多。香气中的清甜感更多了一些,结合粽香,十分舒适。汤入口变得更加醇绵细润,内质丰富,甜韵舒适,喉韵持久。
继续泡饮,这茶汤的亮度很让人惊讶。金亮金亮。糯质鲜甜的口感也一直延续。八泡后汤质的厚度感有所削弱,便于第九泡尝试闷泡。几分钟的浸泡后,汤色略偏向橙色,十分亮润。入口先是明显的甜味,再有微苦,却迅速的化去,又转为甜味,尾部有淡淡涩感。
3.
观叶底,整体青绿带褐,芽头较多且偏长,吸水之后,饱满润泽。触手较软,有弹性。
真正喝完全程后,才发现雨仍是下的厉害,而饮茶时似乎都听不见窗外的雨声,只专注在眼前的竹韵。或许是全身心的投入,觉得像是在骤雨时躲进的山间小亭,在冲泡间,不知不觉就已风停雨住,全身心都能感受到的,是亭边正待抖落一身雨珠的竹,与林间茶园的相映成趣。
不论是正处在雨幕笼罩,湿闷沉沉的夏天,还是高阳艳艳,燥热灼灼的夏天,这竹韵或许都能拯救你于“水深”或“火热”,看林间茶园的满目青翠,听婆娑起舞的簌簌竹声,在一杯茶里有了清净之意,真是一种惬意。