于一盏之中行茶之道
入窑一色
出窑万彩
昨天七易向大家介绍了建盏冷泡龙井的冲泡方法，有一位茶友一眼便看出：这不是你们之前介绍过的黑釉建盏吗？（点击回顾《器物有道丨世界上不存在完全一样的黑釉建盏》）
那今天咱们就来系统地说一说，「建盏」这一茶器。
盏，求诸字典：是指小而浅的碗。那么何为建盏呢？建盏，是专门指福建建窑烧制的瓷器茶盏。
建盏色调沉稳，质朴无华；建盏的美，在于质感，在于随机。
都说建盏入窑一色，出窑万彩。世界上没有一模一样的两款建盏。这种美不是姹紫嫣红，不是波涛汹涌。
它起初并引人注目，但就这样呆在那里，静如处子，等待能欣赏建盏之美的人深陷其中。
建盏看似普通，然则单纯不单调，朴素不粗鄙，禁得住时时细品，耐得了日日把玩。
宋代标准束口盏，直径一般在12cm左右。其口宽阔，盏腹深，点茶时搅动幅度自由。
此外，束口盏特有的束口线能防止茶汤溢出，止釉线能提示施釉的大致范围，防止施釉过低导致粘底。七易十二口径建盏便是严格按照宋代标准制作而成。
喝茶喝茶，用建盏喝茶又有什么妙处？
首先斟茶入盏，能显示出或蓝或金或银的色彩。水光摇曳，如真似幻，这是任何白瓷杯中不可比拟的佳景。
宋代斗茶时，对茶盏的要求首先就是“盏色贵青黑”“取其焕发茶采色也”。故建盏黑色大兴不是偶然。
再者建盏能起到活水软水的功效。用含铁量丰富的建盏喝茶水质柔软许多，甘甜无比。
又有蔡襄在《茶录》中提到“其胚微厚，熁之久热难冷”。用建盏喝茶，可以长时间保持茶水的温度、保证茶汤的口感。
与建盏为伍、香茗为伴，自有一种宁静淡泊，与世无争。
在氤氲的茶香里，藏着云淡风轻、守着海阔天空。
于一盏中行茶之道，修人之本，养人之性。
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