懂茶人的兵器——京都铁壶
京都铁壶是传统铸造法工艺品的典型代表，其历史有三四百年之久。它有三大特征：
其一：铁瓶表面使用“漆”和“齿黑”（单宁酸+铁）等溶液上色（叫京色）。成品铁瓶外表呈茶褐色。这种风格是京都的工艺，认为铁锈色和茶色结合所呈现的色彩最为完美，也是京都铁瓶的价值观所在。
其二：铁瓶盖使用青铜，这是因为从中国唐朝传来的铜合金（青铜）在日本茶道初创时期（1500年代）十分珍重，因为是从唐朝而来，所以称其为唐铜，即使现代也广泛用于铁瓶工艺中。
其三：铁瓶的内侧底部有几块板状突起，这样的工艺是为了使壶内的水流更加充分而下的功夫。
当时，日本茶道的茶师称之为“鸣金”。
相传为釜师们专为茶人禅修而作。在冥想入定之际，壶中煮水的声音会随着沸腾阶段的不同而变换无穷，给人曼妙的体验。
银壶提香铁壶提韵，铁壶能泡出茶汤的各种层次感，含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物
水质甘甜，更适合冲泡发酵程度较重的茶叶。如：福鼎白茶、黑茶类（普洱、安化黑茶、陈茶等）
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