爱茶的人对喝茶信手拈来,但是相当一部分人对于茶壶的护养却是一知半解。好茶需要好壶配,即便再好的茶壶不好好护养,泡出来的茶,也难如人意。
养壶是一种乐趣,更是一种能力。
对于新壶而言,使用前最好能先用开水烫一下,不仅可以去去土味,还能让新壶先接受滋养,等待晾干后再使用。
旧壶除了日常的清晰、清理之外还要注意以下问题。
烫
一般我们在开始泡茶之前要先用热水烫一遍茶壶,净壶去霉,暖壶醒味,相当于提前消毒,而且烫过水的茶壶能够更好的保留茶汤的味道与色泽。
擦
在泡茶的时候,水的温度很高,壶身会跟人体一样全身毛孔张开,水汽会渐渐渗出在壶的表面。此时,要用细软的棉布或者茶巾轻轻擦拭壶身,这样茶壶能够更好的浸润茶汤的色泽,以内变得更加莹润。
洗
泡过茶的茶壶一定要清洗,特别是对于那些喜欢将泡过茶的茶渣存留在茶中的茶友。要知道,泡过的茶渣对于茶壶非但没有益处,反而有害,特别是夏天,茶叶一旦隔夜馊掉,就会对茶壶很不利。所以喝完茶应该及时将茶水中的残渣倒掉,并对壶内进行清洗。特别注意的是,千万不要用洗洁精等洗护用品清洗茶壶,不仅不利于保养,反而会影响茶壶的使用寿命。
换
壶跟人一样,也会累,也需要休息。所以茶壶要轮换着使用,不要紧着一个一直用一直用。只有经过休息和干燥,茶壶才能充分吸收掉茶汤中的营养,从而滋养茶壶。
专
如果可能的话,最好一种茶专门用一个茶壶,因为茶壶会吸收茶汤中的营养,但是不同的茶汤的浸润,茶气等的不同的影响,可能会对茶的口味产生或多或少的影响。一壶事一茶,严格区分,泡茶品味。