普洱茶,号称能喝的古董,区别于其他的茶类,越陈越香是普洱最重要的价值所在,很多茶友在学习普洱的过程中,都一直在探索,究竟怎么样才能判定一款普洱茶后期的陈化效果很好呢,可能有茶青的因素,也受工艺的影响,更有仓储带来的缘故,种种原因,不一而论。
勐乐山之水黄金生普,自2011年诞生以来,就广受好评,除了茶性上佳以外,陈化速度快,陈化效果好也是为人称道的地方,为何水黄金可以有上佳的陈化效果,今天,我们就来探讨一片普洱在制作出来之前,如何做到嬴在起跑线上。
一片好的普洱茶,钟天地之灵粹,得人和之珍爱,天时、地利、人和缺一不可。
天时
冬去春来,古茶树积蓄了近半年的养分后,在清明之前,生长出最肥美的鲜叶,只有精选明前之古树春茶的普洱,内涵物质丰富,在后期陈化的过程中,才有足够的内蕴,滋味十足,气韵万千。
地利
好山好水出好茶,一棵好的普洱古树,必须生长在海拔1800-2200米的山巅,半日云遮雾绕、半日阳光普照,且山间溪水滋润着古树根系,一切都做到润物细无声,用岁月来沉淀,这样的古树方能生长出底蕴丰厚,品质上佳,具备一流陈化价值的普洱鲜叶。
人和
人,乃万物之灵,珍惜的普洱古树鲜叶到了茶匠手中,用心血制茶,从尾凋、到摊凉、从杀青、到揉捻,需考究时间、气候、火候是否俱佳,仿佛在打造一件艺术品一般,在制茶的过程中倾注了那份执着的狂热,方能从含水率、紧致程度、条型均为上佳的茶箐。
当取天地之灵粹,耗心血之精制后,一片普洱便具备了陈化速度快、陈化效果好的基础,勐乐山水黄金生普,在此基础之上,让茶箐于气候、湿度上好之地,静静休眠,缓缓将内含之苦涩物质转化,一年之后,方能取老料制茶,故新茶出品之时,品鉴起来方能茶感优渥。且如此这般制茶,水黄金才能在三年、五年的陈化后超越同类普洱,为人所称道。
正是茶匠用心血精制,水黄金大器方成后,每年新品推出时,短短时间就被抢购一空,2015年水黄金生普亦是如此,有茶友甚至多次放言“水黄金,我值得拥有”如此一般,可见茶友对水黄金之喜好。