高温酷暑，烈日让人无处遁形。茶产业也受此波及，全国各地茶产区，受到了不同程度的旱情影响。据国家气候中心评估数据显示，截至7月23日，南方高温范围覆盖13省（自治区、直辖市），面积达138.2万平方公里，40℃以上高温面积6.5万平方公里，其中上海、浙江等多地突破历史极值。一场酷暑下的茶叶保卫战正在打响。

难抵炙烤，茶叶“晒伤”

往年7月，机器轰隆的工作声和沁人心脾的茶香，早应荡漾在四川蒙顶山上。但此时，个别厂房传来的声响，仿佛只是烈日下偶然幸存的一丝蝉鸣，拉着疲累而略显孤单的长音。四川境内持续的高温，令四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司总经理张波显得有些无能为力。放眼望去，园中已有一些茶叶叶片被“晒伤”“晒焦”。“高温持续作用，导致了茶叶叶片水分不足，出现泛黄卷边。个别严重的，茶树的根被‘晒死’了。”张波说，今年，是他近些年来遇到的旱情较为严重的一年。

 

“之前夏季温度也会升高，但从未像今年一样，全天持续暴晒，连早晚的阴凉也被强烈的紫外线照射所取代。”张波说，“这样的炙烤下，自家育种的小茶树苗，也死了七八成。”四川省花秋茶业有限公司董事长喻长根对此深有同感。“这样的高温，对茶农影响极大。茶芽发不出来，茶叶也不好采摘。甚至有茶农反映，茶叶一搓就成了碎末。”喻长根说，据以往经验来看，制成成品茶叶，其正常茶叶原料损耗应为8%，该阶段则上升为15%。

喻长根说，“四川算是中度受灾区。相较之下，浙江、湖北、湖南、安徽等省份，受灾更为严重。”“浙江省应算是茶业受旱情影响最为严重的地区。”顶峰茶业董事长胡飞介绍。近日以来，杭城的温度一直持续在40℃以上。“西湖龙井茶区受到了一定程度的影响。尤其是种植面积较广的茶树品种龙井43号，由于是无性系栽培，耐抗旱和抗高温能力较弱，受灾害影响更大。与之相较，群体种的茶树状况相对较好。目前在西湖区内，约有1000亩茶园受到不同程度的损害，占总茶园面积的7%。”

早些年间，夏季旱情时有发生，人们抗旱的意识已不断增强，这让损失力度得以不断缓解。“不过，茶树还要经过一段时间的恢复。明年春茶，从产量到质量上，可能都会受到部分影响。”胡飞说。

 

防暑降温，积极应对

如今，在茶产区内，高压水枪、水管等“长枪短炮”都被茶农搬出来，以此打好为茶树“防暑降温”的保卫战。“早在进入40℃高温天气以前，杭州市西湖区农技中心便已发布预警信息，还组织了全区30名村社茶树植保员，向广大茶农宣传、普及抗旱的一般技术。”胡飞说，“他们指导我们采用茶园遮阴；保障协调水源供应，加大灌溉力度；高温警报尚未解除之前，建议不除草不喷药不松土等。”为避免高温的“摧残”，一些茶农在熟悉技术情况后，已经开始为茶树盖上了黑色的遮光布，还有的配备了喷灌设备和蓄水池。

“我们主要是采用滴灌、喷灌的方式，增加土壤中的水分。”胡飞说，而搭建遮阳篷，成本消耗较大，不适宜大面积覆盖茶产区。“但我们会针对不同地区区别对待。哪一块区域光照强烈，相对地给予更多的保护和补救措施。”张波说：“在雅安，政府和茶农也一直在组织车辆向山上运水，到达茶园后再集中分配下去，用来浇灌茶树。全力为茶树补水降温。”

 

就在不少茶企积极应对高温伤害的同时，也有不少茶园因合理的前期规划而减少了损失。“由于茶树喜欢漫射光，我们早在茶园规划时，就在园内栽植了高大的树木，在高温下，能起到很好的遮阳作用。又因为我们生产抹茶，日常生产也需要遮阳篷，此时正好派上用场。”喻长根有些欣慰地说。

除此之外，专家会诊，也为旱情缓解指点迷津。西湖景区管委会负责人说，只要能及时给茶树灌溉补水、保护好根系，大部分茶树都能安全度过旱期，秋季科学修剪施肥，茶树就会自然长出新芽。“同时，我们当地还协助组建了村社临时救灾作业队，帮忙加强抗旱的实地指导。”胡飞说，“归根结底，茶叶生产还是靠天吃饭。这场茶叶保卫战，希望我们能打好，通过人为因素将损失降到最低。”胡飞说。