又是一年柑普季，小青柑又一次成为了我们的焦点。那么，你真的了解小青柑吗？都说小青柑好喝，但是你有遇到过把好喝的小青柑泡得什么味都没有又或者很难喝的尴尬吗？

如果你没有，那么小编给你十个赞。反正小编是真的遇到过，而且不止一次。那一刻的尴尬，我只想弱弱的问一句“地缝在哪里？”原来茶好，你也得泡得好，才能让喝的人真正的感受到它的魅力，否则你就真的是辜负了这款茶。

为了避免再次遇到远道而来、充满期待的朋友喝到你泡的茶而失望的尴尬，学会泡茶还是非常重要的，尤其是这小巧如精灵的小青柑。今天，就让我们一起看看小青柑应该怎么冲泡吧

小青柑一粒多是10克左右的重量，一次一粒，是很多茶友的共识，但这也不是唯一。尽管一次一粒整个冲泡，已经很方便，但要泡出好喝又好看的茶汤，我们还是需要方法和多加练习的。

盖碗如何冲泡小青柑？

如果你有充裕的时间，一整粒小青柑，一个盖碗，一个公道杯，一人一几一杯，或三五好友轻拢慢捻、畅饮闲谈，那就直接投茶入盖碗，取下小青柑的盖一同冲泡，煮水，烫具，润茶，注水，稍待，出汤，分盏，品饮即可。

但你需要适当把握注水方式、浸泡时间的差异对茶的影响。

 

一是直冲柑心，水柱正冲在小青柑内的熟普上，茶汤浓郁，汤色红褐，滋味醇厚，刺激性强，因为熟普直接受水冲击，耐泡度会降低，刚开始接触品饮的朋友会觉得味太浓。

二是直冲柑皮，水柱正冲在小青柑皮上，茶汤黄亮，清香自然，滋味青甜。因为熟普是在盖碗内水漫过后才浸泡到出色出味，此种注水茶味弱，汤色淡。

三是直冲柑皮和熟普的接合处。此时注水，水柱是击打柑皮，又冲击里面熟普，所以汤色变换奇妙，会因你的注水靠内或靠外的不同，茶色或淡或深或深浅变换，有一种熟普的红色在水中慢慢浸润开来的变化美。滋味是三种注水方式中最美妙的，既有茶香又有柑甜，耐泡度居三者之间。如此冲泡，能更好的拉长熟普的耐泡次数，以使后面柑味浓郁时，熟普味道还持续存在。

 

因为小青柑是整粒冲泡，非常耐泡，基本上都可以连续冲泡十好几道没问题，所以如何充分调配前段、中段、后段茶味的基本平衡很是关键。掌握不好，就是前期茶味非常浓、汤色深红暗褐，柑味青涩；中后段柑出味，熟普已经无色无味，二者不能“情投意合”、步调一致。所以，我们在冲泡时可以灵活应用前面说的三种注水方式，变换使用。

另一个更简单的注水冲泡方法，就是注水的同时，仔细观察茶汤的变化，上面三种注水方式交替循环往复，以调整盖碗内汤色的均匀。然后，快速出汤。这样泡出的茶，如果掌握的好，可以10多道茶水汤色非常接近。如此泡茶，真的锻炼人的耐心、静心。

有时一整粒泡太耐泡，自己又没有太悠闲的时间，可以等茶和柑融合慢慢出味。你可先用牙签或茶针在小青柑底部开个小孔，或者把小青柑内的茶倒出一部分，再注水冲泡。无论哪种注水方式，柑内都能快速受水，茶味析出。

 

壶如何冲泡柑普茶？

无论是紫砂壶、玻璃壶、飘逸杯，都是在了解了前面盖碗冲泡方式后的延伸，要想泡出好喝又好看的小青柑，主要就是做到茶与汤的分离，就是泡出适宜的茶色茶味后，把茶汤及时分离出来，避免长久浸泡，以免茶味苦涩。

紫砂壶泡最适宜，茶熟香温，既不夺香，又无熟汤气。玻璃壶泡，入内过滤胆中，润茶倒掉茶汤，再续水没过柑普茶，浸泡至自己喜欢的茶色。然后取出内过滤胆，茶汤分离，品饮，特别适合多人围坐一起品饮闲谈。

一粒小青柑，大多时候，特别是一个人独啜时，很难泡那么多道汤、从头喝到尾。所以，朋友们可以把一颗小青柑掰开，分两次或三次使用，根据自己的口感调整投茶量。