这一次，在肯尼亚护卫持枪保障拍摄的， 是一部茶主题的纪录片。 中国人，中国茶，中国人的中国茶。

这不是只供观赏的纪录片，因为拍摄的正宗茶品，观众可以喝到。

百人制作，数十万行程，只为打造识茶之路。

8月4日，21︰20，江苏卫视，大型人文纪录片《茶界中国》，隆重开播。

这是一个娱乐至上的时代。

所以无数的动作片推理片文艺片科幻片、偶像剧历史剧家庭剧古装剧纷纷上演，让人在华丽的场景和盛大的造势中眼花缭乱。

其实还有一种作品，叫做纪录片。

没有商业片的宣传炒作，没有喜剧片的哗众取宠，没有都市剧的爱恨纠葛，它以最诚实的态度、最客观的角度，讲述最真实的故事，引领人们探究历史和艺术的本来面目，却一再被人们忽视。

一部出色的纪录片，投入往往不比商业片少，而回报却少得可怜。

但这一次，江苏卫视把周五“九二零黄金时段”，交给了一部纪录片。

 

安吉白茶

对这部纪录片来说，回报，不是盈利，而是认知。

这一部属于中国人也属于中国茶的纪录片，制作精良是基本配置，让所有人都有机会喝到纪录片里的茶，才是最重要的初心。

总导演刘嘉说：“我们认定，茶应该回归饮品的本质属性，因此选择了对广大消费者最具有“启蒙”和“实用”价值的角度：什么是好茶？好茶是怎么做出来的？怎样才能得到一款好茶？”

这是一个朴素而宏大的发心。

商界有人为利益而欺骗，市场有人因无知而摸索，消费者因信息混乱而茫然，《茶界中国》为了一个正确的“茶认知”，翻山越岭、远涉重洋。

 

黄山

以宏大的产业视野、开阔的历史脉络，在全球的时空寻找茶的故事，表现茶的历史，就是《茶界中国》的使命。《茶界中国》揭示的，是茶如何诞生于天地间，又在人的追随下世界传播的故事。

三大洲，四个国家，跋山涉水，采访取景。在中国与世界之间，因着茶的细线，自由切换。

在远赴肯尼亚拍摄时，由于担心摄制组的安全，当地政府派出了两名带枪的护卫，在整个拍摄期间，寸步不离。

肯尼亚是世界第三大产茶国，茶叶是这个国家的经济支柱。这也就不难理解，为什么要用冲锋枪护卫茶叶了，而这个画面，或许会让我们更深刻地感受到茶叶对世界的影响。

远赴肯尼亚

穿越肯尼亚

英国拍摄

日本茶馆现场拍摄

台湾

台湾奶盖茶

别急着感动，因为除了朴素的感动，还有强大的实力，带给我们最真实的感触。

《茶界中国》运用了目前最先进的表现手段和摄制技术，航拍摄影、超高速摄影、微观生态摄影等一网打尽。画面精美，无疑使故事更加精彩。

航拍是参与到故事叙述中的。超高速、微观摄影能使人们看清楚茶叶制作的细节，使人们对正宗口感的由来产生切实的感受和认识。“当你看到铁观音在布包中揉捻、正山小种在杯中翻转、横县茉莉花在茶叶中舒展，你怎么能不从植物的呼吸中感知茶叶的生命与奥妙呢？”

 

航拍制茶居然这么惊心动魄

《茶界中国》从策划到拍摄、完成，历时三年。十几个摄制组200多人，东至江浙，西到拉萨，北上山东，南下海南，再到中国台湾，日本、英国、肯尼亚，行程30万公里，采访拍摄近百位茶人的悲欢、25种茶类的春夏秋冬的生长与制作。

但这长长的故事，却是被不超过4分钟的镜头连接起来的。

作为纪录片，《茶界中国》的故事跳跃性很大，一会儿在中国，一会儿到英国，一会又到了非洲。

每集40分钟的《茶界中国》，既为表现故事的需要，也为观众考虑，每一组镜头都不超过4分钟，为的就是让大家观剧不累、始终专注。

镜头数量增加的结果，就是剧组需要成倍增加拍摄量，辛苦自不待言。为十集400分钟的播出，摄制组拍摄了差不多200个小时的素材。

这份坚持，只为奉上最美的“茶认知”。

 

云南临沧大雪山

“来自原产地的口感追随”，是《茶界中国》的内在动机与拍摄逻辑。

其实生活里，人们评判好茶的重要标准是口感。好的口感，与原产地的天造地设、茶界工匠的精益求精密不可分。正是在好口感的诱惑下，茶叶才在这个星球上畅行无阻、流转无界。

所以，在第一季的十集纪录片中，镜头对准了“原产地明晰、独特”的茶品，比如：桐木关正山小种、西湖龙井、凤凰单从、洞庭碧螺春等等。

这一次，《茶界中国》没有冲着名气最大的“大师”去。进入镜头的，都是一心做茶、二门不迈的茶人。比如第一集中生活在大山深处的正山小种制茶人陈必芳。

因为这才是好茶诞生的不二法门。

“每一个茶到味蕾的故事里，都是人和情感的故事。”

《茶界中国》说的是茶，但出演的是人，是那些对口感孜孜以求、对技术精益求精的可敬茶农。个人的悲欢与时代的变迁，在茶中自然链接。

 

【小剧透】

《茶界中国》在第一季的十集纪录片涉及到的茶界名品有：桐木关正山小种、西湖龙井、凤凰单从、洞庭碧螺春、大雪山藤条茶、云南普洱、蒙顶甘露、安溪铁观音、日照绿、太平猴魁、千两茶、安吉白茶、武夷岩茶、恩施玉露、溧阳黄金芽、横县茉莉花茶、安化黑茶、雅安藏茶、台湾乌龙、日本玉露等；还表现了景德镇瓷器、宜兴紫砂、苏氏园林、苏州评弹、广式茶楼等。

中国茶山，震惊世界的美

物华天宝，俊采星驰。兼容并蓄，熠熠生辉。

这一次，中国茶的呈现，集合了来自全世界的专业力量。

为拍好三大洲、四国家、十一个省区的茶，制作方汇聚了各方精英，组成优秀的创作团队：除电视人、报人、音乐人、茶专家外，还邀请《朗读者》总策划、《五大道》总撰稿李亦然担任总撰稿。

在拍摄英国的内容时，制作方邀请了英国BBC的专业团队。导演Francis  Gerard基于对英国茶叶历史的熟悉，对拍摄计划给出了很多独到的建议。

400年来，茶在世界流转，也深刻影响了世界。在《茶界中国》第一集《口感的追随》中，纪录片为观众讲述了中国茶对于世界传播的缘起。其中凯瑟琳公主远嫁为英国带去红茶的故事，由英国BBC专业团队拍摄。他们的角度和解读别有意味，而且第一次拍到了凯瑟琳公主的真容肖像。

然而兜兜转转，永不能忘的，仍是初心。

《茶界中国》第一次深度走访中国茶叶最具代表性的原产地，探寻茶叶最正宗的口感，为茶正本清源。为观众传达最正确的茶叶认知，倡导最健康的饮茶方式。

对茶文化的诠释再多，这一点却不会变——茶是用来喝的！而这是一部“可以喝的纪录片”。

《茶界中国》播出后，还将同步进行众筹。以众筹的方式，把纪录片见证过的正宗好茶送到观众身边。让每个人都有机会喝到镜头下的茶，正是“可以喝的纪录片”！

 

这是迄今为止茶纪录片没有过的创举。

爱茶的朋友们，有口福了！

走进大山深处采集声音

剧透一下纪录片见证到的制茶工匠、涉茶专家，请选择你中意的人和茶，早点参与众筹吧！据悉，《茶界中国》第二季也已经在筹备中。

【小剧透】（部分人物介绍，排列不分先后）

陈必芳：正山小种，金骏眉

林树深：海南五指山白沙绿茶

蔡国华：西湖龙井茶

张跃华：蒙顶甘露

郑奕琳：古树藤条普洱茶

魏月德：铁观音

范辉：武夷岩茶

衫田：日本玉露

张文旗：蒸青工艺

潘齐顺：浮梁红茶

卜军娣：周大敬茶文化生活馆创始人

刘金龙、廖红：茶的树种

余三和：台湾种植有机茶，改造土地生态

张朝泽：凤凰单丛

谌昌松、谌云飞：安化黑茶

李祥明：太平猴魁

陈艳影：茉莉花茶

甘福琴：雅安藏茶

《茶界中国》宣传片

这部投资超千万的纪录片计划拍三季，每季十集。

为迎接即将到来的8月4日首播，主创人员已经做好了最后的修订和审评。

8月4日，21︰20，江苏卫视，《茶界中国》，等你看中国茶的历史兴波。