经常会有壶友问,什么泥料泡什么茶好,下面总结一些个人经验,仅供参考:
一、泥料配茶
① 红泥(朱泥)壶,侍茶性非常宽泛,泡茶几乎通杀了 ,泡铁观音等乌龙茶效果更佳,养壶效果特别好。
② 紫泥、清水泥壶,泡普洱茶、红茶、黑茶效果好一些,其他茶也可以泡。
③ 段泥、本山绿泥壶,发茶水甜,泡绿茶,普洱茶和乌龙茶比较合适。
④ 降坡泥壶,泡铁观音养效果特别好(铁观音泡养的紫砂壶养出来光泽比较好,因为铁观音茶叶里含芳香油比较丰富,养壶利器)。
二、茶配泥料
① 铁观音、台湾高山茶这类未经过培火的茶品,最适合用红泥(朱泥)壶泡,因为这类茶品共性是香气高扬,而红泥(朱泥)泥料密度大,气孔率低,泡茶不易夺香,所以用红泥(朱泥)泡,香气足。
② 普洱茶、黑茶,选泥料以紫泥、清水泥、段泥和青灰泥的紫砂壶为宜,这几种泥料透气性好,气孔率高,吸附性也好,能很好的吸附茶叶中的杂味,让茶汤更加醇厚。
③ 白茶,用紫泥、清水泥壶泡等比较好。
上述搭配,纯属自己和壶友经过长时间的实践得出的一些“规律”,绝不是结论,更不是标准答案。紫砂壶与茶的搭配,与壶的泥料、器形和泡茶手法都有一定联系,不能割裂的分析,下次有机会,咱们再谈谈紫砂壶不同器形和侍茶性之间的搭配关系。