“宋朝热”由来已久。

原因很简单，那个艺术登峰造极的年代，将风雅演绎到极致。

包括七易在内的不少茶友，对宋朝的茶文化如此迷恋，大概是因为宋人赋予了生活的“雅”品质，以及推崇的极简风格与当下人们审美的升级，追求的艺术精神相契合。

七茶读者最熟悉的宋代茶事，应该就是我们常常提到的点茶了。

“盖人家不可缺者，柴米油盐酱醋茶”，宋代饮茶之风得到帝王、文人雅士乃至民间百工的崇尚，当时茶已成为风靡全国的国饮。

提到宋代斗茶器具，建盏自然是大家非常熟知的，打茶的茶筅我们也曾经专门为大家介绍过，但注水所用的汤瓶或会被不少人忽略。

 

宋朝人点茶，不用铁锅烧水，只用汤瓶烧水。汤瓶其实不是瓶，而是带有提梁和细嘴的壶。这种壶有大有小，大的能烧三斤水，小的能烧一斤水。材质也不一样，有金壶，有银壶，有铜壶，有铁壶，有锡壶，有瓷壶，有砂壶。

宋徽宗在《大观茶论》在“汤瓶篇”中说道：注汤害利，独瓶之口嘴而已。嘴之口差大而宛直，则注汤力紧而不散；嘴之未欲园小而峻削，则用汤有节而不滴沥。盖汤力紧则发速有节，不滴沥，则茶面不破。

 

宋代“汤瓶”一般体型较大，且都带执柄，故一般通称为“执壶”。宋代执壶，即作为点茶时盛水和煮水的茶器，也被当是盛酒和温酒的酒器所使用。

宋代执壶的雏形可以追溯到魏晋时期的鸡首壶，后演变为唐代的龙柄壶（双柄便为“双龙耳壶”）等，至唐后期逐渐定型为敞口、鼓腹、有流和执柄的基本形制。

汤瓶是壶，壶身不能透光，水开与否从外面看不见，只能听声。

嗡嗡嗡，嗡嗡嗡，汤瓶里发出蚊鸣，说明水热了；沙沙沙，沙沙沙，汤瓶里发出雨声，说明水快开了；呼噜噜，呼噜噜，既像雷声，又像打鼾，嗯，水开了。

水一开，赶紧把汤瓶从燎子上取下来，赶紧往茶碗里浇水点茶。此之谓“听声辨水”，是宋朝茶人的一项基本功。

而作为宋代点茶的爱好者，七易又怎会错过一壶最温润瓷白的白釉执壶呢？

 

青白釉，瓷器的一种，俗称影青釉，是一种釉色介于青白二者之间的瓷器，是北宋年间由景德镇当地工匠制作的。

元代著名的青白釉有青白釉鸡头壶，明代著名的青白釉有青白釉莲花口灯盏，清代著名的青白釉是乾隆年间的青白釉缠枝莲大罐。成色原理是以含铁量很低的氧化铁为着色元素。宋青白釉清澈透亮，青色略深，具有明显的时代风格。

此器由景德镇老艺人严格按照宋代湘湖窑出土原件复制，全手工拉坯、贴筋，轻薄灵动的胎体、清雅均匀的筋纹，清透盈润的釉色，远观近赏都无不透露出一股淡淡的宋代韵味。

长曲流、喇叭口、瓜棱腹，整体线条纤细修长，美观大方，出水顺畅、提拿方便，青白釉光泽细腻、底部不施釉，乃宋代点茶不二之选。

能将遗落在历史长河中的古代器物如此用心地还原到现实生活中，绝非一年半载之功，也正是老师傅这份坚持，才能让我们如此贴近历史去感受宋代人的生活美学。

执一青白釉汤壶，拥抱宋朝风雅、触摸宋人精致的生活品质、体验雅到骨子里的宋点茶文化，或许你我都不应该错过。