唐代的大书法家颜真卿留有《五言月夜啜茶联句》，其文有述“素瓷传静夜，芳气满闲轩”。寥寥十个字，写出了品茶的器具、时间、环境、动作、氛围，还传达出品茶者的心态和品位，暗含了品茶者的身分和友情，更以清雅幽静的意味直通茶道“和清敬寂”的大境。其中提到的素瓷，经小编查究当属白瓷。

作为一类最普遍的茶器，今日小编就与众君一起浅谈一下白瓷的魅力。

 

白瓷茶具

白瓷之器，胎骨、釉色均为洁白，茶汤注入后可览尽茶色。手工白瓷，胚体轮旋规整，肌理细腻均匀，釉面平匀明润而少浮光，把玩之时，往往误认其为玉石，故而白瓷有“假玉器”之美称。

 

唐有杜甫赞美白瓷：“大邑烧磁轻且坚，扣如哀玉锦城传。君家白琬胜霜雪，急送茅斋也可怜。”亦有白居易诗曰“白瓷瓯甚洁，红炉炭方炽。……盛来有佳色，咽罢余芳气。”这些正是对白瓷“白琬胜霜雪，盛茶有佳色”两大特点的经典描述。

北宋时期，景德镇烧制的白瓷以“白如玉、薄如纸、明如镜、声如磬”已名冠天下。

宋末元初，福建泉州德化开始建窑，也产白瓷，到了明代臻于完美，胎骨致密，透光性好，光泽明亮，洁白如脂，釉面在光照下透牙黄色，故称“猪油白”“象牙白”，外国人则称为“鹅绒白”“中国白”。

 

时至今日，白瓷地位仍不减当年。在充斥着各种白瓷茶器的今天，挑选一款好的白瓷，里面还是大有学问。

何谓白，一看胎，二看釉。看胎主要在于透光度，一款能称为精品的白瓷茶器一定通透而耐用，承茶于杯中，透过杯身也能观茶色。看釉主要视茶器是否晶莹剔透，施于胎上的釉水若调配得当，高温制成的白瓷茶器必定精美夺目。

 

白瓷经典器型

白瓷因釉面成色不同，至今已衍生出几大类型，最为著名的当属甜白、德化白、潮州白、无光白等。其中：

甜白-釉面似白糖成色，白中带甜而不腻，甜白老器亦会出淡黄色；

德化白-白度最高，成器有象牙色，似果冻质感；

潮州白-最为常见，古瓷、普通餐具等较多属于此类；

无光白-多为普通基础釉，色泽偏淡，无明显反光感。

除以上几类，常见的白瓷亦有玉瓷白（成器有玉质感）、猪油白（釉面润，有油质感）、普通白瓷等。当然除定窑白瓷，常见的白瓷茶器都有较佳的透光度。

至今日，白瓷茶具虽然在品类繁多的市场中有式微之势，然而作为“观茶汤，品茗茶”的佳器，白瓷的地位仍旧不可撼动。

取一好茶，白瓷承之。茶人与白瓷的故事还会继续讲下去。