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我愿每天醉生梦死于这样的老茶之间
普洱茶
大浪淘沙,洗尽铅华以后还能让人渴望的普洱茶。没有理由不算好茶。
脱去往日的旧衣,历久弥新,历久弥香,一点都不过时,反而让人有追逐的欲望。这就是经典。
每个阶段都有一批厉害的人冒尖,干出一番事业,做出新的动静,开拓进取,留下好的作品。而做茶的人,最为心安的就是作品被别人称道,被别人传颂,被别人幸福地喝。
人老了,茶也老了,而做出一批能够留存的好茶,是最为恰当的嘉奖。尽管时光残忍,遗忘和淘汰了更多,也有时候混淆了真假。但好的,总会继续好下去。
“茶香不怕巷子深”这想必是很多老茶人的心思。有点骄傲,有点默守陈规。年轻晚辈,不敢完全的苟同于前,但也不敢不佩服和敬仰。
我们爱名山古树,也爱这类在没有名山古树噱头的年代就好喝的茶。
 
我愿每天,醉生梦死于这样的老茶之间呐。
但作为年轻一代卖茶的,我们也有我们的活法——“故事只是故事,要好喝呢,好喝才是硬道理”。
要找好的老茶,只能找对的人。人对了,茶才可能对。事实证明,这样可以少走很多弯路。
之前上架过一个老茶《山河谷雨风兽树神》,名字很神棍,但茶好,昆明干仓存储,条索舒展奔放。这次上架的一个茶,是广东仓,转化快得多,颜值不如《山河》这个茶,但品质相当高。退仓后饼面有白霜,条索更紧实,更细密一些。截然不同的两种仓的感觉。都是好东西。取个名字作“先生”,人做茶,茶如人。
 
大家可以猜猜这个老茶的出身。
1.洗尽铅华,不再讲这个老茶的故事。重新取名为“先生”。正版品质的,线下实体店可以出售800元/饼。
2.2002年某品牌的老生茶,那时候“古树茶”的概念还没有成型,也没有“纯料”的优劣说法。那时候普洱茶只有普洱生茶,普洱熟茶。这款茶的出名以及价值,在往后的多年里,不断水涨船高。模仿者众。
3.要模仿这种茶的皮很简单。棉纸包装做旧可以说低门槛,防伪什么的可以说不存在,茶的做旧有一个词叫做“做仓”,可以做出来。甚至是绵纸的破损,茶饼饼面的灰尘,都可以做上去。但做不出来的是什么?细腻的口感,以及本来就是这批茶的本来味道。
4.广东仓的茶。一些人会很爱,一些人搞不懂。相信很多人还没有搞懂什么叫做“广东仓”,因为这个脑补不了的,除非你真的喝到,昆明干仓茶和广东自然仓茶。
 
5.虽为广东仓茶感觉,但滋味纯净,仓储干净。
6.内敛沉着,香隐入汤。活性的酸,醇绵的韵味。
7.此茶存在大量白霜,一些饼分布较多,请注意,别惊慌。“白霜不是真菌,而是糖类或者多酚类等物质。……陈年普洱茶上面正常的「白霜」是普洱茶在潮湿的仓储环境下,不止表面,连带茶内部都附有一层薄薄的「白色物质」(注意:必须是均匀分布,而且是白色物质大小均匀,不集块,不聚巣),嗅之无霉味,更无刺鼻,惹人难受的气味。”
特定时期做茶人的经验纯熟作品:十五年时光浇筑/洗尽铅华——《先生》。
作者:佚名
日期:2023-11-24
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